استدعاء أكثر من 10 أطنان لحم بقري في أمريكا بعد اكتشاف بكتيريا خطيرة
أعلنت خدمة سلامة الغذاء والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية FSIS عن سحب عاجل لكميات من اللحم البقري النيء من الأسواق، بعد ثبوت تلوثها ببكتيريا الإشريكية القولونية الخطيرة.
ويشمل الاستدعاء منتجات تعود لشركة CS Beef Packers LLC، أُنتجت في 14 يناير 2026، وجرى توزيعها على موزعين في ولايات كاليفورنيا وأيداهو وأوريغون، تمهيدا لتوريدها إلى عدد من منشآت تقديم الطعام.
وتبلغ الكمية الإجمالية المسحوبة نحو 10,390 كيلوجرام، وتتضمن عبوات بوزن يقارب 4.54 كيلوجرام للقطعة، ضمن ثلاثة أصناف من اللحم المفروم.
وجرى اكتشاف التلوث خلال اختبارات روتينية أجرتها الهيئة لدى أحد عملاء الشركة، فيما لم تُسجل حتى الآن أي حالات مرضية مرتبطة بالمنتجات المعنية.
ودعت الهيئة جميع مواقع تقديم الطعام إلى عدم استخدام هذه المنتجات في حال وجودها بالمجمدات، والتخلص منها أو إعادتها إلى جهة الشراء فورا.
وتنتمي السلالة المكتشفة، E.coli O145، إلى مجموعة البكتيريا المنتجة لسموم "شيغا"، والتي قد تسبب أعراضا تبدأ عادة خلال يومين إلى ثمانية أيام من التعرض، وتشمل الإسهال الدموي، والقيء، وتشنجات حادة في البطن.
وفي الحالات الشديدة قد تتطور الإصابة إلى متلازمة انحلال الدم اليوريمي، وهي حالة خطيرة قد تؤدي إلى فشل كلوي، خصوصا لدى الأطفال الصغار وكبار السن وأصحاب المناعة الضعيفة.
ويُعد اللحم البقري النيء أو غير المطهو جيدا من أبرز مصادر العدوى بهذه البكتيريا، إلى جانب بعض الخضروات الورقية التي قد تتعرض للتلوث أثناء مراحل الزراعة أو النقل.
