حلوى بسيطة ولذيذة.. طريقة تحضير تشيز كيك الرافيلو في المنزل

تجمع تشيز كيك الرافيلو بين نكهة جوز الهند والشيكولاتة البيضاء، بقوام كريمي غني ومذاق فاخر، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى خبز، وتعد خيارا مثاليا للتقديم في المناسبات والعزائم.

مقادير تشيز كيك الرافيلو 

200 بسكويت دايجستف. 

100 جرام من الزبدة المذابة. 

30 جرام جوز هند مبشور ناعما. 

400 جرام جبن كريمي. 

30 جرام من السكر الناعم. 

125 جرام من الشيكولاتة البيضاء. 

3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة. 

2 ملعقة صغيرة عصير الليمون. 

رشة صغيرة من الفانيليا. 

275 كريمة الخفق. 

الشيكولاتة : كرات الشوكولاتة البيضاء. 

200 ملليمتر كريمة الخفق. 

2 ملعقة كبيرة جوز الهند. 

طريقة تحضير تشيز كيك الرافيلو 

ادهني قالب تشيز كيك متحرك بقطر 20 سم بالقليل من الزبدة، ويمكن تبطينه بورق الزبدة لتسهيل إخراج التشيز كيك، ثم قومي بطحن البسكويت حتى يصبح ناعما، وأضيفي الزبدة المذابة وجوز الهند المبشور، ثم اخلطي المكونات سريعا حتى تتجانس، ثم قومي بتوزيع خليط البسكويت في القالب واضغطي عليه جيدا بظهر ملعقة حتى تتماسك القاعدة، مع إذابة الشيكولاتة البيضاء بحمام مائي، ثم حركيها حتى تصبح ناعمة، مع خفق الجبنة الكريمية مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط كريمي. 

أضيفي الفانيليا والقشطة الحامضة وعصير الليمون ورشة الملح، ثم اخلطي جيدا، وخذي ملعقة كبيرة ممتلئة من خليط الجبنة وأضيفيها إلى الشوكولاتة البيضاء مع التحريك السريع لتخفيف حرارتها، ثم أعيدي خليط الشيكولاتة إلى الحشوة واخفقي حتى يصبح القوام ناعما، ثم أضيفي جوز الهند المبشور وقلبي جيدا، اسكبي كريمة الخفق واخفقي الخليط حتى يصبح كثيفا، ثم وزعي نصف كمية الحشوة فوق قاعدة البسكويت، مع الضغط الخفيف لإزالة الفراغات الهوائية، ثم أضيفي الكمية المتبقية وساوّي السطح جيدا، وغطي القالب وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ويفضل طوال الليل، وأخرجي التشيز كيك من القالب وضعيه في طبق التقديم، ثم ذوبي الشيكولاتة البيضاء، ثم أضيفي إليها القليل من كريمة الخفق وحركي حتى يصبح الخليط ناعما، ثم وزّعيه فوق التشيز كيك، ثم قومي برش جوز الهند والشيكولاتة البيضاء المبشورة على الوجه، واخفقي كريمة الخفق حتى تتكون قمم خفيفة، ثم زيني أطراف التشيز كيك باستخدام كيس التزيين، ثم ضعي حبة رافايلو فوق كل وردة كريمة، ثم قدمي التشيز كيك باردا.