على سفرة رمضان.. طريقة تحضير طاجن البطاطس باللحمة
يعد طاجن البطاطس باللحمة من الأطباق الرئيسية المحببة في البيوت المصرية، خاصة في العزومات والمناسبات، لما يتميز به من طعم غني ومكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، ويمكن تحضيره بسهولة ليكون طبقًا مشبعًا ومميزًا على مائدة الإفطار.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير طاجن البطاطس باللحمة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
المكونات:
نصف كيلو لحمة
3 حبات بطاطس مقطعة حلقات
بصلة مبشورة
2 فص ثوم مفروم
صلصة وطماطم
بهارات لحمة
فلفل، ملح، قرفة
2 ورقة لورا
3 حبهان
1 ملعقة كبيرة سمن/زبدة
كوب مرق لحمة
خطوات تحضير طاجن البطاطس باللحمة
1- سخني السمن، شوّحي اللحمة حتى تصبح بنية، وأضيفي البصل، الثوم، اللورا، الحبهان، والبهارات.
2- أضيفي كوب ماء واتركيها 40–50 دقيقة على نار هادئة، وحمّري حلقات البطاطس حتى تصبح ذهبية، صفي الزيت.
3- أضيفي عصير الطماطم، الصلصة، والسكر، واتركيها على نار هادئة 10–15 دقيقة.
4- رصي البطاطس في الطاجن، ثم اللحمة، واسكبي الصلصة، ثم أضيفي نصف كوب مرق حسب القوام.
5- غطي بورق فويل، فرن 180° لمدة 30 دقيقة، وآخر 10 دقائق: أزيلي الفويل لتحمير الوجه.
