أكلة اقتصادية لمائدة رمضان.. طريقة تحضير الحمام الكداب في المنزل

يعد الحمام الكداب واحدا من الأطباق المميزة، ويتم تحضيرها كوجبة بديلة اقتصاديا للحمام المحشي، كما أن هذا الطبق يحظى بمكانة خاصة على المائدة وخاصة في شهر رمضان الكريم، ومع العزائم والمناسبات العائلية، نظرا لمذاقه الشهي وشكله القريب من الحمام الحقيقي، وتبحث ربات المنزل عن الطريقة الصحيحة لتجهيز الحمام الكداب في المنزل. 

مكونات الحمام الكداب 

كوب أرز أبيض. 

بصلة متوسطة مفرومة ناعما. 

2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.

ملح أبيض وفلفل أسود حسب الرغبة. 

2 كوب من مرق الدجاج. 

1 بصلة متوسطة الحجم. 

خلة أسنان. 

ورق فويل. 

طريقة تحضير الحمام الكداب في المنزل 

في وعاء عميق قومي بخلط الأرز والبصل، الملح والفلفل والبهارات حتى تتجانس المكونات جيدا، يمكن إضافة رشة قرفة لمنح الخليط نكهة مميزة تشبه طعم الحمام التقليدي، ثم قومي بتشكيل كل قطعة باليد على هيئة حمامة صغيرة، وبعد ذلك تلف بإحكام في ورق الفويل حتى تحافظ على شكلها أثناء الطهي، ثم قومي برص قطع الحمام الكداب في صينية فرن مدهونة بالسمن، ثم يضاف إليها كوب من المرق وتغطى بورق فويل، ثم توضع في فرن متوسط الحرارة، لمدة تتراوح بين 35 و45 دقيقة حتى ينضج الأرز تماما، بعد تأكدك من نضج الحمام الكداب، قومي بإزالة ورق الفويل ودهن القطع بقليل من السمن، ثم تعاد إلى الفرن لبضع دقائق، حتى تكتسب لونا ذهبيا شهيا، ويفضل تقديم الحمام الكداب ساخنا، مع سلطة خضراء أو طبق ملوخية أو خضار سوتيه، كما يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم لإضفاء لمسة جمالية.