طريقة عمل مكرونة بالسجق بأسهل المكونات في البيت

في قلب المطبخ المصري التقليدي، تحتل المكرونة بالسجق مكانة خاصة بين الأطباق الشعبية، وتعتبر مكرونة السجق واحدة من الوصفات المحبوبة التي تعكس ذوق المصريين وتفضيلاتهم الغذائية، تتميز هذه الوجبة بأنها تجمع بين نكهة السجق المميزة وقوام المكرونة اللذيذ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأوقات التي ترغب فيها في تناول وجبة مريحة ومرضية.

وتعتبر مكرونة بالسجق من الأطباق الشهية وسهلة التحضير، وفي السطور التالية نستعرض إليكم طريقة عمل مكرونة بالسجق في البيت بأسهل المكونات:

مكونات عمل مكرونة بالسجق

- 250 جرام مكرونة (أي نوع مفضل لك)
- 200 جرام سجق مقطع
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 فلفل أخضر مفروم (اختياري)
- 1 علبة طماطم مقطعة (أو 2-3 حبات طماطم طازجة مفرومة)
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات (مثل الكزبرة، الكمون، البابريكا)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 كوب ماء أو مرق دجاج
- جبنة مبشورة (اختياري)

طريقة تحضير مكرونة بالسجق

1. سلق المكرونة

 قومي بغلي الماء في قدر كبير مع قليل من الملح، ثم أضيفي المكرونة واطبخيها حسب تعليمات العبوة حتى تنضج، ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد للحفاظ على نكهتها.

2. تحضير السجق

 في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح السجق واطبخيها حتى تتحمر وتنضج، ومن ثم أزليها من المقلاة وضعيها على طبق جانباً.

3. قلي الخضروات

 في نفس المقلاة، أضيفي قليلاً من الزيت إذا لزم الأمر، ثم أضيفي البصل المفروم واطبخيه حتى يصبح شفافاً، وبعدها أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأخضر (إذا كنت تستخدميه) واطبخيهما مع البصل.

4. إضافة الطماطم

 أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى المقلاة، واتركيها تطبخ على نار متوسطة حتى تتماسك الصلصة وتصبح سميكة.

5. التوابل 

أضيفي البهارات والملح والفلفل إلى الصلصة، وإذا كانت الصلصة جافة جداً، يمكنك إضافة كوب الماء أو المرق تدريجياً.

6. إعادة السجق

 أعيدي السجق إلى المقلاة وامزجيه مع الصلصة، اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لعدة دقائق حتى تتجانس النكهات.

7. خلط المكرونة

 أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة وامزجيها جيداً مع الصلصة والسجق حتى تتوزع النكهات.

8. التقديم 

قدمي المكرونة بالسجق ساخنة، ويمكنك إضافة جبنة مبشورة على الوجه إذا أحببتي.

تابع موقع الجمهور عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــنا

تابع موقع الجمهور عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا

الجمهور، موقع إخباري شامل يهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية، لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، الأخبار، الاقتصاد، حوادث وقضايا، تقارير وحوارات، فن، أخبار الرياضة، شئون دولية، منوعات، علوم وتكنولوجيا، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.