طريقة عمل رموش الست وسبب تسميتها

تتنوع الحلويات المصرية الشرقية في تسميتها لكل أكلة بمغذى معين ومن بينها حلوى رموش الست والتي تتميز بغرابة اسمها علي عكس مذاقها الرائع ف الطعم وهي من الحلويات الشهيرة في المطبخ العربي وتعد من الوصفات السهلة والسريعة، ويتم تحضيرها من مكونات أساسية مثل السميد والدقيق والزبدة، لذا اهتم موقع الشيف بتقدم طريقة عمل رموش الست مكتوبة، مقادير رموش الست بسيطة ومتاحة في لكل ست بيت.

سبب تسمية رموش الست بهذا الاسم

يعود تسمية الأصل التاريخي لـحلوي "رموش الست" إلى قصة طريفة وقعت في عهد الحاكم “بربر أغا”، حاكم طرابلس، عندما كان يدعو إلي إقامة الموائد حيث دعا كبار الدولة والأغنياء فقام الطباخ بتقديم لهم تلك الحلوى على شكل"رمش" فاستغرب أحد الظرفاء قائلاً لبربر أغا “وأطلق عليها رموش الست” ومن ذلك الحين تم تسميتها بهذا الاسم.

مقادير عمل رموش الست

• سميد ناعم.
• دقيق متعدد الأغراض.
• زبدة.
• سكر بودرة.
• بيضة كاملة.
• بياض بيضة.
• بيكنج بودر.
• فانيليا.
• جوز هند ناعم.
• سكر وماء وعصير نصف ليمونة لعمل الشربات.
• صفار بيضة لدهان الوجه.
• فستق وبندق للتزيين.

خطوات عمل رموش الست

1. أحضري وعاء، وضعي 125 جراما من الزبدة في درجة حراة الغرفة، 77 جرام من السكر البودرة المنخول و 32 جرام من السميد، بيضة بدرجة حراة الغرفة، بياض بيضة، 10 جرام من البيكينج بودر، 8 جرام من الفانيليا و 9 جرام من جوز الهند، واخلطيهم مع بعض.
2. ثم أنخلي عليهم 300 جرام من الدقيق مع التقليب حتي تصبح عجينة.

3. شكلي العجينة بشكل العين ورصيها في صينية مدهونة بالزبدة.

4.  اخلطي صفار البيضة والفانيليا وادهني الوجه واعملي شكل طولي بالشوكة.

5.ضعيها في فرن ساخن مسبقاً  علي درجة حرارة 180 لمدة حوالي ربع ساعة.

6. أخرجي رموش الست واسكبي الشربات البارد واتركيها حتي يتشرب.

7. قومي بتزيينها بالفستق والبندق وقديمها علي أطبق التقديم.

8. احضري حلة وضعيها علي النار  ثم اضيفي 600 جرام من السكر و 600 مل من الماء، مع التقليب وبمجرد الغليان ضيفي عصير نصف ليمونة وقلبي حتي يذوب السكر وذلك لعمل الشربات.

9. هدئ النار واتركي الشربات يغلي لمدة ربع ساعة تقريبا، ثم ارفعيه من على النار مرة اخري حتي يبرد تماماً.

تابع موقع الجمهور عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا

تابع موقع الجمهور عبر قناة (واتساب) اضغط هــــــــــــنا

تابع موقع الجمهور عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــــنا

تابع موقع الجمهور عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا

الجمهور، موقع إخباري شامل يهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية، لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، الأخبار، الاقتصاد، حوادث وقضايا، تقارير وحوارات، فن، أخبار الرياضة، شئون دولية، منوعات، علوم وتكنولوجيا، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية، أسعار البنزين.