طريقة عمل ريزوتو المأكولات البحرية مثل المطاعم الإيطالية

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مميزة وجديدة فإن ريزوتو المأكولات البحرية الكريمية تعتبر من الوصفات الإيطالية التي تحتوي علي فوائد غنية وكريمية معبأة بالروبيان وبلح البحر والحبار وجبن البارميزان اللذيذ، حيث أنها وجبة مثالية لعشاء  أو مناسبة خاصة، فما هي المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة؟

مكونات عمل ريزوتو المأكولات البحرية

1 1 ⁄2 كوب أرز أربوريو.

300 جم مأكولات بحرية مختلطة (الجمبري، بلح البحر، الحبار، المحار).

1 بصل صغير مفروم ناعم.

2 فصوص ثوم مفروم.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

1 ⁄2 كوب نبيذ أبيض جاف (اختياري).

4-5 أكواب مأكولات بحرية ساخنة أو مخزون خضروات.

1 ⁄2 كوب جبن بارميزان مبشور.

ملح وفلفل أسود حسب المذاق.

بقدونس طازج مفروم.

شرائح ليمون مقطعة للتقديم.

طريقة تحضير ريزوتو المأكولات البحرية

سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة.

 قم بتقليب البصل حتى ينعم، ثم أضيفي الثوم.

قم بتحريك أرز أربوريو وطهي لمدة دقيقتين.

صب النبيذ الأبيض ودعه يتبخر.

أضف المخزون الساخن مغرفة واحدة في المرة الواحدة، مع التحريك باستمرار حتى تمتص قبل إضافة المزيد.

في مقلاة أخرى، قم بطهي المأكولات البحرية قليلا حتى تصبح طرية.

عندما يكون الأرز كريميًا ومطبوخًا، يُطوى في المأكولات البحرية.

تحريك جبنة البارميزان، تتبل بالملح والفلفل، وتزين بالبقدونس الطازج.