سر كفتة الحاتي في مطبخك.. طريقة تحضير المشوية في الفرن

لا تكتمل المائدة العربية في عيد الأضحي دون طبق الكفتة المشوية برائحتها التي تأسر القلوب وتفتح الشهية، ويمكن تحضير الكفتة المشوية في فرن المنزل بكل سهولة، مع الحفاظ على قوامها "الجوسي" الساحر دون أن تجف أو تفك، وبنكهة تدوم طويلاً.

مقادير عمل الكفتة المشوية في الفرن 

• 1 كيلو لحمة مفرومة ناعمة مع الدهن.

• 2 حبة بصل مبشورة ناعم ومصفاة من الماء (مع الاحتفاظ بماء البصل).

• 1 ملعقة كبيرة سبع بهارات.

• 1 ملعقة صغيرة ملح.

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

• 1 ملعقة صغيرة قرفة.

• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا (أو 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر).

طريقة تحضير الكفتة المشوية في الفرن 

1. في وعاء عميق، اخلطي اللحمة مع البصل المبشور والتوابل كلها.

2. أضيفي البيكنج صودا وقلّبي الخليط كويس جدًا لحد ما يمتزج تمامًا.

3. غطي الخليط وسيبيه يرتاح في التلاجة لمدة 30 دقيقة عشان النكهات تتداخل.

4. بلّلي إيدك بماء البصل اللي صفّيناه، وابدئي في تشكيل الكفتة على شكل أصابع أو أقراص، وده هيديها ريحة وطعم حلو جدًا.

5. رصيها في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.

6. سخني الفرن على 200 درجة، وادخلي الكفتة لمدة 25 - 30 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت عشان تتحمر من كل الجوانب.

7. قدميها سخنة مع عيش بلدي وسلطة طحينة.