كيكة بلاك فورست.. وصفة كلاسيكية فاخرة بطعم المخابز في المنزل
في عالم الحلويات الكلاسيكية، تحتفظ كيكة بلاك فورست بمكانة خاصة بفضل شكلها الأنيق ومذاقها الغني الذي يجمع بين الشوكولاتة والكرز والكريمة في تناغم مثالي. وهي من الوصفات التي تضيف لمسة راقية إلى أي مائدة، سواء في الاحتفالات أو في جلسات الحلوى المنزلية المميزة.
مكونات طبقة الكيك بالشوكولاتة
- 1 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
- ¼ كوب مسحوق كاكاو.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ½ كوب سكر بودرة.
- ½ كوب لبن زبادي.
- ¼ كوب زيت.
- ½ كوب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب كريمة خفق.
- ¼ كوب سكر بودرة.
- 1 كوب كرز مقطع أو كرز معلب.
- ½ كوب شراب الكرز.
- رقائق شوكولاتة.
- حبات كرز كاملة.
طريقة تحضير كيكة بلاك فورست
- سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، ثم ادهني قالبين كيك أو قالبًا عميقًا بالقليل من الزبدة.
- في وعاء مناسب، انخلي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا وذلك للحصول على خليط ناعم وخالٍ من التكتلات.
- في وعاء آخر، اخلطي الزبادي، السكر، الزيت، الحليب، الفانيليا حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل، وامزجي برفق حتى تحصلي على خليط كيك ناعم ومتجانس.
- اسكبي الخليط في القالب، ثم أدخليه الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند اختباره في منتصف الكيك.
- اتركي الكيك يبرد تمامًا، ثم قطعيه إلى طبقات متساوية حسب الرغبة.
- اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تتشكل قمم ناعمة وثابتة.
- ضعي الطبقة الأولى من الكيك، ثم ادهنيها بكمية مناسبة من شراب الكرز لإضفاء الطراوة والنكهة المميزة.
- أضيفي طبقة من الكريمة المخفوقة، ثم وزعي فوقها الكرز المقطع.
- كرري نفس الخطوات مع بقية الطبقات حتى تنتهي من الكيك بالكامل.
- غطي الكيك بالكامل بطبقة متساوية من الكريمة المخفوقة.
- ويمكن تزيينها رقائق الشوكولاتة أو بحبات الكرز الكاملة.
اقرأ أيضًا: كيكة الجزر البرازيلية بصوص الشوكولاتة.. وصفة منزلية بطعم لا يقاوم
