دراسة: تناول الجوز على الإفطار يعزز التركيز والذاكرة طوال اليوم
كشفت دراسة حديثة، أن تناول الجوز على وجبة الإفطار يمكن أن يعزز وظائف الدماغ طوال اليوم لدى الشباب.
تفاصيل الدراسة
وأوضحت الدراسة أن تناول حوالي 50 جرامًا من الجوز "حفنة كبيرة" مع الزبادي والشوفان يؤدي إلى سرعة ردود الفعل وتحسين أداء الذاكرة لاحقًا خلال اليوم، مقارنةً بإفطار مماثل من حيث السعرات الحرارية لكنه خالٍ من المكسرات.
وشملت الدراسة 32 شابًا تتراوح أعمارهم بين 18 و30 عامًا، حيث تناول المشاركون الإفطار الغني بالجوز وإفطارًا بدون جوز في أيام منفصلة، مع خضوعهم لاختبارات معرفية ورصد نشاط أدمغتهم خلال ست ساعات بعد كل وجبة.
نتائج الدراسة
وأظهرت النتائج أن الإفطار الذي يحتوي على الجوز ساهم في تعزيز التركيز وسرعة الاستجابة والذاكرة، ما يجعل الجوز خيارًا مثاليًا لإفطار صحي يدعم الأداء العقلي طوال اليوم.
وتستند هذه النتائج إلى أبحاث سابقة تؤكد فوائد المكسرات، بما في ذلك الجوز، للدماغ، لكن الجديد في هذه الدراسة أنها الأولى التي تركز على التأثير الفوري لتناول الجوز على الأداء الذهني للشباب خلال يوم كامل.
الفوائد المعرفية للجوز
كما أن الجوز قد يساعد الدماغ على العمل بكفاءة أكبر أثناء المهام العقلية الصعبة، بينما أظهرت عينات الدم تغيرات إيجابية في مستويات الجلوكوز والأحماض الدهنية، وهما عاملان يمكن أن يؤثران على وظائف الدماغ، ويرى الباحثون أن الفوائد المعرفية للجوز تعود إلى تركيبته الغذائية الفريدة، الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية "حمض ألفا لينولينيك"، والبروتين، والمركبات النباتية مثل البوليفينول.
