طاجن أم علي بالمكسرات والقشطة.. وصفة رمضانية تجمع الطعم الغني والملمس الكريمي
حلويات رمضان، تزداد الحاجة لوصفات تقليدية في شهر رمضان المبارك، حيث تجمع حلوي طاجن أم علي بالمكسرات والقشطة، بين النكهة الغنية وسهولة التحضير علي السفرة الرمضانية، كما يمنحك مزيجا من القرمشة، والقوام الكريمي في عند تذوقه، وكذلك يناسب عزومات رمضان.
المكونات الأساسية لعمل طاجن أم علي بالمكسرات والقشطة
- نصف كيلو رقاق.
- 1 لتر لبن كامل الدسم.
- 1 ملعقة كبيرة سمنة.
- نصف كوب قشطة بلدي.
- 1 كوب سكر.
- زبيب حسب الرغبة.
- جوز هند ومكسرات متنوعة حسب الرغبة.
خطوات تحضير طاجن أم علي بالمكسرات والقشطة
- سخني اللبن على نار هادئة وأضيفي السكر والسمنة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
- اكسر الرقاق إلى قطع صغيرة وضعه في طاجن فرن متوسط الحجم.
- صبّي خليط اللبن الساخن فوق الرقاق بشكل متساو حتى تتشرب كل القطع.
- ضعي القشطة على وجه الطاجن كطبقة خفيفة لإضفاء طعم غني وملمس كريمي.
- أدخلي الطاجن في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180° مئوية واتركيه حتى ينضج الوجه ويصبح ذهبي اللون.
- بعد إخراج الطاجن، رشي الزبيب وجوز الهند والمكسرات حسب الرغبة لتضيفي لمسة جمالية وطعم إضافي.
اقرأ أيضاً: طاجن بطاطس باللحمة.. وصفة لذيذة وسهلة التحضير على سفرة رمضان
