وصفة الفراخ المحشية بالفريك… وصفة بطعم شرقي علي سفرة رمضان
تتميز سفرة رمضان بالعديد من أصناف الأكل المميزة، ومن بينها وصفة الفراخ المحشية بالفريك، التي تعتبر من الوصفات التي تتميز بطعم شرقي علي سفرة رمضان، حيث تتمتع بنكهة التوابل والفريك، فكيف يمكن تحضيرها في خطوات قليلة؟
الفراخ المحشية بالفريك
المكونات:
2 كوب فريك مغسول ومنقوع نصف ساعة
بصلة مفرومة
ملح و فلفل وبهارات
2 كوب مرقة
الطريقة:
في قدر على نار متوسطة، يُشوح البصل في قليل من الزيت حتى يذبل ويصبح شفافًا.
يُضاف الفريك بعد تصفيته إلى البصل، ثم تُضاف الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب.
تُسكب المرقة الساخنة فوق الخليط، ويُترك على نار هادئة حتى يصل الفريك إلى نصف تسوية.
تُحشى الدجاجة بخليط الفريك دون ضغط زائد، ثم تُغلق جيدًا بخلة خشبية أو خيط مطبخ.
تُرصّ الدجاجة في صينية، تُدهن بقليل من الزبدة أو الزيت، تُغطى بورق فويل وتُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وتتحمر.
