رمضان 2026 بنكهة مختلفة.. طريقة تحضير الكنافة بالتمر بخطوات سهلة
يتميز شهر رمضان بالأكلات والحلويات الشرقية، وتُعد كنافة التمر واحدة من الوصفات المميزة التي تجمع بين الطعم الأصيل والقيمة الغذائية، إذ يمنح التمر حلاوة طبيعية وقوامًا غنيًا يخفف الاعتماد على السكريات المكررة، وتناسب هذه الوصفة التقديم في المناسبات أو كتحلية رمضانية خفيفة عند تحضيرها باعتدال.
وفيما يلي يقدم موقع “الجمهور” طريقة إعداد الكنافة بالتمر بخطوات واضحة ونتيجة مضمونة علي سفرة رمضان.
مكونات الكنافة بالتمر
- نصف كيلو كنافة شعر.
- نصف كوب سمنة مذابة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- 300 جرام تمر معجون أو مفروم ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمنة.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون (اختياري).
- كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ماء زهر أو ماء ورد (اختياري).
طريقة تحضير الكنافة بالتمر
- تُقطع الكنافة إلى أجزاء صغيرة وتوضع في وعاء عميق، ثم تُضاف السمنة المذابة والسكر البودرة، وتُقلب جيدًا حتى تتشرب الكنافة السمنة بالكامل.
- في مقلاة على نار هادئة، يُسخن التمر مع الزبدة والقرفة والهيل، ويُقلب الخليط حتى تتجانس المكونات ويصبح القوام طريًا وسهل الفرد.
- تُفرد نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالسمنة مع الضغط الخفيف. تُوزع حشوة التمر بالتساوي، ثم تُغطى بالنصف الآخر من الكنافة.
- يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وتُخبز الصينية حتى تكتسب الكنافة لونًا ذهبيًا متجانسًا من الأعلى والأسفل.
- يُغلى السكر مع الماء على نار متوسطة، ثم يُضاف عصير الليمون ويُترك لبضع دقائق حتى يثقل القوام، ويُضاف ماء الزهر أو الورد في النهاية حسب الرغبة.
- يُسكب الشربات على الكنافة فور خروجها من الفرن، وتُترك حتى تتشرب جيدًا، ثم تُقطع وتُقدم دافئة أو باردة وفق الذوق.
