فطيرة محشوة بالتونة والخضار.. وصفة متكاملة تجمع بين الطعم والقيمة الغذائية
تُعد الفطائر المحشوة من الأطباق المحببة على المائدة العربية، لما تتميز به من تنوع في الحشوات وسهولة التحضير. وفي هذا الإطار، نقدم وصفة فطيرة محشوة بالتونة والخضار، تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية، لتناسب وجبات الغداء أو العشاء، وتصلح للتقديم ساخنة أو دافئة.
وفي السطور التالية، يقدم موقع “الجمهور” طريقة تحضير الفطائر المحشوة بالتونة والخضاء بخطوات بسيطة ونتيجة ناجحة تناسب التقديم اليومي أو المناسبات الخاصة.
مكونات الفطيرة المحشوة بالتونة والخضار
- ثلاثة أكواب دقيق.
- كوب إلا قليل من الحليب الدافئ.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بيضتان لدهن الوجه.
- علبتان تونة مصفاة.
- كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- نصف كوب جبن مبشور.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم.
- نصف كوب زيتون مقطع شرائح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة هريسة (اختياري حسب الرغبة).
طريقة تحضير الفطائر المحشوة بالتونة والخضار
- يُخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر، ويُترك الخليط لبضع دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- يُضاف الزيت والملح، ثم يُضاف الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكوّن عجينة لينة ومرنة.
- تُغطّى العجينة وتُترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء آخر، تُخلط جميع مكونات الحشوة جيدًا حتى تتجانس.
- تُقسّم العجينة إلى نصفين، ويُفرد النصف الأول في صينية مدهونة بالزيت.
- تُوزّع الحشوة بالتساوي فوق العجينة، ثم يُغطّى بالنصف الثاني مع إحكام غلق الأطراف.
- يُدهن الوجه بالبيض، ويُزيّن بالزيتون أو حبة البركة حسب الرغبة.
- تُخبز الفطيرة في فرن مُسخن مسبقًا حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُقدّم ساخنة أو دافئة.
