بمكونات بسيطة.. حضري طاجن اللحمة بالبصل والبطاطس في المنزل
يعد طاجن اللحمة بالبصل والبطاطس من أشهر الأكلات الشرقية التي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، كما يُفضل تقديمه في العزومات والوجبات العائلية، خاصة في فصل الشتاء، ويمكن تحضيره بسهولة بمكونات متوفرة في كل بيت.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير طاجن اللحمة بالبصل والبطاطس في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
المكونات:
½ كيلو لحم بقري مقطع مكعبات
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح
3 حبات بصل كبير مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة
ورقة لورا
حبهان (اختياري)
كوب مرق لحم أو ماء ساخن
طريقة تحضير طاجن اللحمة بالبصل والبطاطس
في مقلاة على النار، يُسخن الزيت أو السمن ثم تُضاف قطع اللحم وتُشوح جيدًا حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
يُضاف الثوم وورق اللورا والحبهان والبهارات، ويُقلب الخليط جيدًا حتى تتشرب اللحمة النكهات.
في طاجن فرن، يُرص البصل في القاع ثم تُضاف شرائح البطاطس.
توضع قطع اللحمة فوق البطاطس، ثم يُسكب المرق أو الماء الساخن حتى يغطي المكونات جزئيًا.
يُغطى الطاجن بورق فويل أو بغطائه ويدخل فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية).
يُترك الطاجن في الفرن لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج اللحمة تمامًا وتتشرب البطاطس الصوص.
قبل إخراجه بـ10 دقائق، يمكن إزالة الغطاء لتحمير الوجه حسب الرغبة.
