فطائر البطاطس.. وصفة سهلة وسريعة بطعم شهي ونتيجة مضمونة لأسرتك
تُعد فطائر البطاطس من الوصفات المنزلية السهلة التي تجمع بين البساطة والمذاق الغني، وتناسب وجبات الفطور أو العشاء الخفيف، كما يمكن تقديمها كوجبة جانبية أو سناك. وتتميز هذه الوصفة بمكونات متوفرة وخطوات واضحة وبسيطة.
وفيما يلي يقدم موقع “الجمهور” طريقة وصفة فطائر البطاطس، بخطوات واضحة تضمن لك مذاق رائع في الطعم، فقط اتبعِ السطور التالية:-
مكونات عجين فطائر البطاطس
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة).
مكونات حشوة فطائر البطاطس
- 3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الإبزار (الفلفل الأسود).
- ملح حسب الذوق.
- قزبور ومعدنوس مفرومان.
- قليل من الزيت.
- اختياري جبن محكوك أو تونة.
طريقة تحضير فطائر البطاطس
- يُخلط الدقيق مع الملح، ثم تُضاف الخميرة والسكر، يليها الزيت، ويُجمع الخليط بالماء الدافئ تدريجيًا حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة. تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- في مقلاة، تُشوح البصلة في قليل من الزيت حتى تذبل، ثم تُضاف البطاطس المهروسة وباقي مكونات الحشوة، ويُخلط المزيج جيدًا حتى تتجانس النكهات.
- تُقسم العجينة إلى كرات متساوية، تُفرد كل كرة، وتُحشى بخليط البطاطس، ثم تُغلق على شكل فطيرة.
- تُطهى الفطائر إما في زيت متوسط الحرارة حتى تتحمر من الجهتين، أو في الفرن إلى أن تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- تُقدّم فطائر البطاطس ساخنة، ويمكن مرافقتها بالشاي أو صوص الزبادي حسب الرغبة.
