طريقة تحضير كفتة الأرز بالصلصة.. وجبة مصرية أصيلة على سفرتك
تُعتبر وصفة كفتة الأرز من الوصفات المصرية الأصيلة التي تتمتع بمذاق النكهات المختلفة والطعم الشهي وكذلك المكونات البسيطة، إذ تُطهى بالصلصة الحمراء ويتم تقديمها عادةً بجانب الأرز الأبيض لكي تكوّن وجبة متكاملة ومشبعة.
ولعشان وصفات الأكل المصري، يقدم موقع "الجمهور" طريقة تحضير كفتة الرز بالصلصة والرز الأبيض خطوة بخطوة، وذلك من خلال اتباع السطور التالية:
لا يفوتك
المكونات اللازمة لتحضير كفتة الرز بالصلصة والرز الأبيض
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كوب من الرز مصري (منقوع لمدة نصف ساعة ومصفى جيدًا).
- بصلة كبيرة مبشورة.
- نصف حزمة من البقدونس المفروم الناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود وبهارات لحم.
- رشة قرفة (اختياري).
مكونات الصلصة
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 4 حبات عصير طماطم طازجة.
- 2 ملعقة كبيرتان من صلصة الطماطم.
- كوب من الماء.
- ملح
- فلفل
- رشة سكر صغيرة.
خطوات تحضير كفتة الرز بالصلصة والرز الأبيض
- يوضع أولاً اللحم مع الأرز والبصل والبقدونس والثوم في الكبة ويتم طحنهما جيداً حتى يصبح لها قوام ناعم.
- ومن ثم يُضاف مكونات كل من الملح والفلفل والبهارات، وهنا يتم تشكيل الكفتة كرات صغيرة ولكن بعد تبليل اليدين بالماء.
- كما يمكن غلي الكرات دقيقة واحدة فقط لكي تتماسك قبل إضافتها للصلصة مباشرة.
- نحضر قدر ونضعه على النار، ثم يُسخن أولاً الزيت ويُشوح الثوم قليل من الوقت.
- ثم بعد ذلك يُضاف مكونات كل من عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل والسكر والماء، ويتم ترك المزيج يغلي لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- وبعد ذلك تُضاف كرات الكفتة إلى الصلصة وتُطهى جيداً على نار هادئة لمدة تصل إلي 25 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- وفي النهاية، تُقدَّم كفتة الرز بالصلصة ساخنة بجانب طبق من الأرز الأبيض.
