طريقة تحضير كفتة الأرز على أصولها.. جربيها بأكثر من طريقة
كفتة الأرز من الأكلات المصرية الأصيلة التي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، وتُعتبر خيارًا مثاليًا للعزائم أو الوجبات العائلية. ويمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة لتناسب جميع الأذواق.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير كفتة الأرز في المنزل بأكثر من طريقة، وذلك من خلال السطور التالية:
الطريقة التقليدية لكفتة الأرز (المقلية)
المكونات:
1 كيلو لحمة جملي (أو عجالي حمراء خالية من الدهون)
600 جرام من الأرز
عدد 2 حزمة كزبرة وواحدة بقدونس وواحدة شبت
3 قرون فلفل رومي (يمكن استبدالهم بالفلفل الحار حسب الرغبة)
2 عود نعناع أخضر
من 6 إلى 8 فصوص ثوم
بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
زيت للقلي
الطريقة:
يُصفى الأرز جيدًا ثم يُفرم مع البصل والبقدونس.
يُضاف اللحم المفروم والبهارات ويُعجن جيدًا حتى تتجانس المكونات.
تُشكل أصابع الكفتة وتُقلى في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
كفتة الأرز بالصلصة
المكونات:
نفس مكونات الوصفة السابقة + عصير طماطم + فصوص ثوم + ملعقة سمن.
طريقة التحضير:
تُحضَّر الكفتة وتُقلى نصف قلية.
في وعاء آخر، يُحمر الثوم في السمن، ثم يُضاف عصير الطماطم والملح والفلفل.
بعد أن تتسبك الصلصة، تُضاف أصابع الكفتة وتُترك لتغلي حتى تنضج تمامًا.
تُقدم مع الأرز الأبيض أو العيش البلدي.
كفتة الأرز في الفرن
طريقة التحضير:
تُشكَّل الكفتة بنفس طريقة العجينة التقليدية.
تُرص في صينية مدهونة زيت، ويُضاف فوقها شرائح بطاطس أو طماطم إذا رغبتِ.
تُدخل الفرن حتى تنضج وتتحمر من الأعلى.
يمكن تقديمها مع سلطة خضراء أو عيش ساخن.
كفتة الأرز على الطريقة الدايت (بدون قلي)
طريقة التحضير:
تُحضَّر عجينة الكفتة وتُشكَّل أصابع.
تُرص في صينية وتُرش بقليل من الزيت.
تُدخل الفرن حتى تنضج دون الحاجة إلى القلي.
يمكن إضافة صلصة الطماطم الخفيفة لتقليل السعرات.
