وصفة نباتية غنية بالبروتين.. حضري كفتة العدس الأحمر بثلاث طرق
كفتة العدس الأحمر من الوصفات الصحية والمغذية التي تناسب النباتيين ومحبي الأطعمة الخفيفة، كما أنها بديل رائع للكفتة التقليدية، وسهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير كفتة العدس الأحمر في المنزل بأكثر من طريقة لتحضيرها سواء مقلية أو مشوية أو في الفرن، وذلك من خلال السطور التالية:-
الطريقة الأساسية لكفتة العدس الأحمر
المكونات:
ملعقة صغيرة من الكمون.
أربعة إلى خمسة أكواب من الماء.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر.
بصلة كبيرة مفرومة.
2 فص ثوم مهروس .
معلقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
كوبان من العدس الأحمر.
بصلة متوسطة.
كوب من البرغل الناعم.
خمسة إلى ستة عيدان من البصل الأخضر.
نصف كوب من زيت الزيتون.
حزمة بقدونس مفروم .
عصير نصف ليمونة .
الطريقة:
يُسلق العدس في ماء حتى ينضج تمامًا ويتبخر أغلب الماء.
يُضاف إليه البرغل أو دقيق الشوفان ويُغطى 10 دقائق حتى يتشرب الخليط السوائل.
يُطحن الخليط في الكبة أو يُهرس يدويًا حتى يتجانس.
يُضاف البصل والثوم والبقدونس والتوابل ويُعجن جيدًا.
تُشكل على هيئة كرات أو أصابع.
كفتة العدس الأحمر" width="1000" height="667">كفتة العدس الأحمر">الطريقة الأولى: كفتة العدس المقلية
التحضير:
سخّني زيت غزير في مقلاة.
اقلي الكفتة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج.
ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
مناسبة للتقديم كمقبلات أو بجانب الأرز والسلطة.
الطريقة الثانية: كفتة العدس في الفرن
التحضير:
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
رصي كرات الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
أدخليها الفرن لمدة 20–25 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت.
طريقة صحية جدًا وتقلل من الدهون، دون أن تفقد الطعم.
كفتة العدس الأحمر" width="1175" height="595">كفتة العدس الأحمر">الطريقة الثالثة: كفتة العدس المشوية على الجريل أو الفحم
التحضير:
شكّلي الكفتة على أعواد خشبية أو سيخ معدني.
اشويها على شواية ساخنة أو على الفحم حتى تحمر وتكتسب نكهة مدخنة.
مثالية لعشاق الطعم المشوي بدون لحوم.
للتقديم:
تُقدم مع سلطة الطحينة أو الزبادي بالخيار.
يمكن لفها في خبز شامي مع خضروات طازجة كساندوتش شهي.
بجانب أرز بالخضار أو بطاطس مشوية.
نصائح:
يمكنك إضافة الجزر المبشور أو البطاطس المهروسة للعجينة لمزيد من القوام والنكهة.
لتحسين القوام، يمكن تبريد العجينة في الثلاجة 30 دقيقة قبل التشكيل.
للتخزين: تحفظ كرات الكفتة غير المطهية في الفريزر حتى شهر.
كفتة العدس الأحمر" width="630" height="300">كفتة العدس الأحمر">
