جربي شيش طاووق الكبدة.. وصفة سهلة وسريعة بطعم يفتح النفس

يُعد شيش طاووق الكبدة من الأكلات الغير تقليدية والسريعة وتجمع بين المذاق الشرقي الشهي وسهولة التحضير، كما يمكن تقديمه في العزائم أو كوجبة خفيفة على العشاء أو مع الأرز والخبز. 

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير شيش طاووق الكبدة في المنزل بأكثر من طريقة لتحضيره بنكهات متنوعة ترضي كل الأذواق، وذلك من خلال السطور التالية:-

لا يفوتك

وصفة دجاج بالليمون والثوم والأعشاب: دليلك الشامل لطبق شهي

لا يفوتك

3 أنواع صوصات لاغنى عنها وسط أكلات عالم الطبخ.. تعرفي عليها

شيش طاووق الكبدة بالتتبيلة التقليدية

المكونات:

½ كيلو كبدة بقري أو كبدة دجاج مقطعة مكعبات

2 ثمرة فلفل أخضر وأحمر مقطعة مكعبات

1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات

3 ملاعق كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة خل

عصير ليمونة

3 فصوص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة كمون

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

أسياخ خشبية منقوعة في الماء

طريقة التحضير:

تتبل الكبدة واللية والخضار بالملح والفلفل وعصير الليمون.

ثم تضاف كل التوابل ويقلبوا جيدا.

تترك في التتبيلة الكبدة مع اللية مع الخضار.

ثم تشوى على الجريل حتى تمام النضج وتقدم مع الخبز الشامي والسلطة.

شيش كبدة بصوص الباربكيو المدخن

المكونات:

½ كيلو كبدة دجاج أو ضأن مقطعة

3 ملاعق صوص باربكيو

2 ملعقة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة عسل أبيض

رشة فلفل أسود

1 بصلة مفرومة ناعم

مكعبات فلفل ألوان

طريقة التحضير:

اخلطي الباربكيو مع العسل والزيت والتوابل.

أضيفي الكبدة وقلّبيها جيدًا واتركيها في التتبيلة لمدة ساعتين.

رصيها في الأسياخ مع الفلفل والبصل.

اشويها على درجة حرارة عالية حتى تتكرمل الصلصة وتحصل الكبدة على طعم مدخن لذيذ.

شيش طاووق الكبدة الحار بالشطة والليمون

المكونات:

½ كيلو كبدة ضأن

عصير ليمونتين

2 ملعقة شطة أو هريسة حارة

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

ملح، فلفل أسود، رشة كزبرة ناشفة

طريقة التحضير:

امزجي الكبدة مع جميع المكونات.

انقعيها في التتبيلة الحارة لمدة لا تقل عن ساعة.

شكلي الأسياخ واشويها جيدًا، وراقبي درجة النضج حتى لا تجف الكبدة.

قدميها مع طحينة أو مخلل مشكل.

أفكار للتقديم:

أرز بالشعرية أو أرز بسمتي.

سلطة خضراء أو سلطة طحينة.

عيش بلدي أو صاج.

مخللات شرقية.