في رأس السنة.. طريقة عمل الديك الرومي في المنزل

يعتبر الديك الرومي من الأكلات الشهية التي تفضل الأمهات تحضيرها في المنزل، بسبب المذاق الشهي لهذه المأكولات، علاوة على ارتفاع أسعارهم في المطاعم الخارجية.

وتهوى الأمهات تحضير مثل هذه الأكلات في المنزل، لكن ارتفاع أسعارها يقف عائقًا أمام شراء هذه الأطعمة، فيوضح موقع «الجمهور» طريقة عمل الديك الرومي في المنزل بمناسبة راس السنة، بمكونات سهلة وبسيطة.

المقادير

نحضر كوب بصل مفروم، وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والقرفة المطحونة والحبهان المطحون والزنجبيل والبابريكا والكركم والكاري والزعتر المطحون.

نحضر كوب من السبع بهارات والروز ماري والثوم المفروم وعصير الليمون والخل، بجانب 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.

أما بخصوص مقادير تحمير الوجه، نحضر 2 ملعقة كبيرة من المستردة والكاتشب والعسل الأبيض والبصل.

طريقة عمل الديك الرومي

نغسل الديك الرومي بالخل الأبيض وعصير الليمون والماء والملح، حتى نتخلص من الزفارة، ثم نضع البصل وجميع أنواع البهارات والتوابل فيما عدا الروزماري في الكبة، ونخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.

نتبل الديك الرومي جيدًا من الداخل والخارج، حتى تصل هذه التتبيلة الرائعة إلى اللحم، ثم نحضر كوب فارغ ونضع فيه ملعقة كبيرة من الخل الأبيض مع 3 ملعقة كبيرة من الملح ونقلب المكونات معًا.

نحقن الديك الرومي بالخليط، ثم نتركه في الثلاجة، ليتشرب هذه التتبيلة، ثم نحضر صينية واسعة وندهنها بالزبدة والثوم والروزماري، على أن نضع فيها الديك الرومي، ونغطيه بورق الفويل.
نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع فيه الديك الرومي،وعندما ينضج نزيل ورق الفويل، ونضع الخليط على الوجه، ثم نتركه تحت الشواية، كي يحمر جيدًا.

نحضر صحن واسع ونضع فيه الأرز البسمتي، ثم الديك الرومي مع أهمية تزيينه بأوراق البقدونس والجرجير والسلطة الخضراء.