بعد الحمام الكداب، طريقة عمل الكنافة الكدابة بلمسات فنية في البيت

يستغرب البعض اسم الكنافة الكذابة، حيث سميت بذلك كون يتم إعدادها بدون استخدام العجينة الأصلية، وتعد من الحلويات التقليدية الشهيرة، حيث تختلف مكونات الكنافة الكذابة قليلًا عن الكنافة الأصلية بسبب كونها حلوى باردة على عكس الكنافة التقليدية، فهي وصفة سهلة التحضير.

مكونات الكنافة الكذابة

تتمثل مقادير عمل الكنافة الكذابة في عدد من المكونات الأساسية التي تشمل ما يلي:-

• 75 جرام زبدة.
• 7 ملاعق سميد.
• ملعقتان ونصف نشا.
• 2 ملعقة سكر.
• ماء ورد.
• 3 حبات خبز صمون، يستخدم أيضًا خبز التوست لتحضير الكنافة الكذابة.
• 200 جرام قشطة.
• مكسرات للزينة.
• شربات مكون من كوب ونصف سكر مع كوب ماء والقليل من عصير الليمون.
• 4 أكواب حليب سائل.

طريقة عمل الكنافة الكذابة

وتأتي طريقة عمل الكنافة الكذابة ضمن مجموعة من الخطوات التي تتمثل فيما يأتي:-

• نضع الزبدة في إناء زجاجي مقاوم للحرارة على النار واتركيها لتذوب.
• تفتيت خبز الصمون في وعاء كبير لقطع صغيرة ووضعها لكي تتشرب الزبدة. 
• اسكبي الحليب مع ملعقتان ونصف نشاء وملعقة سكر في إناء كبير.
• ارفعيه على النار مع التقليب حتى يغلي، لكي صبح سميك.
• إضافة نصف كمية القشطة مع التحريك لتذوب واسكبي ماء الورد مع التحريك.
• يمكنكِ استبدال ماء الورد بالفانيلا، نقوم بإزالة الإناء عن النار واسكبيه فوق فتات الخبز وحركيه ليتوزع.
• ضعي كوبان الحليب مع ملعقة السكر وكمية السميد في القِدر، ضعيه على النار مع التحريك لتصبح أكثر سماكة، والتحريك حتى يغلي ويكون سميكاً.
• أضيفي النصف المتبقي من كمية القشطة وحركيها لتتجانس، وإضافة ملعقتان ماء الورد والتحريك على النار ليصبح الخليط متماسك.
• اسكبي الخليط على الطبق فوق الطبقات الأولى ولكن بلطف وتوزيعه سريعاً لأن السميد يجمد بسرعة.
• قومي بإدخال الطبق في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تحمر ويصبح لونها ذهبياً، اتركيها لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• ثم قطعيها إلى مربعات متساوية تقريباً وضعيها بالمقلوب في طبق التقديم.
• وفي النهاية أضيفي الشربات وهو بارد عليها وقومي بـِرشها بالمكسرات المطحونة وبألف هنا.