تورتة المحشي، مذاق لبناني أسرع من قلي البيض دون قولون أو جهد

تعتبر تورتة المحشي من الأطباق الشهيرة في المطبخ اللبناني، وهي مزيج من الطعم الغني والنكهات المتنوعة التي تجسد التراث اللبناني في كل لقمة، تتميز هذه التورتة بأنها تحتوي على حشوات متنوعة من اللحم أو الدجاج، والخضروات، بالإضافة إلى البهارات التي تعطيها طعما خاصا مع خلطة المحشي التقليدية، يمكن تقديم هذه التورتة كوجبة رئيسية في المناسبات أو كطبق رئيسي لوجبة مشبعة.

وفي السطور التالية إليك طريقة عمل تورتة المحشي اللبنانية بطريقة سهلة ونتائج مضمونة.

مكونات تورتة المحشي اللبنانية 

3 أكواب من الأرز، 1/2 كوب من الزيت النباتي، بصلة مفرومة، حزمة بقدونس مفرومة، حزمة شبت مفرومة، 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم، ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة، كرنبة متوسطة الحجم.

حشو تورتة المحشي اللبنانية 

500 جرام من اللحم المفروم، بصلة كبيرة مفرومة ناعما، 2 حبة طماطم مفرومة، 1/2 كوب من البقدونس المفروم، 1/4 كوب من النعناع الطازج (اختياري)، 1 ملعقة صغيرة من الكمون، 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، 1/4 كوب من الزيت النباتي، عصير ليمونة واحدة (اختياري).

طريقة عمل تورتة المحشي اللبنانية 

في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم، قلبي البصل حتى يذبل، أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبي حتى يتحمر، يمكنك استخدام الدجاج المفروم بدلا من اللحم حسب رغبتك.

بعد أن يتحمر اللحم، أضيفي الطماطم المفرومة واتركي الخليط ينضج لمدة 5-10 دقائق حتى تتشرب الطماطم وتلين، أضيفي البهارات “الكمون، القرفة، الفلفل الأسود، والملح”، وامزجي جيدا.

اتركي الحشوة لتبرد قليلا، ثم أضيفي البقدونس والنعناع المفروم، وإذا كنت تفضلين طعما منعشا، أضيفي عصير الليمون في هذه المرحلة، ثم اضيفي للمكونات الأزر وقلبيه جيدا، لتكن لديك خلطة المحشي باللحمة المفرومة.

افردي الجزء الأول من أوراق الكرنب في صينية مستديرة، مع رفع الحواف لتشكيل قاعدة للتورتة، ضعي الخلطة في وسط الورق بشكل متساوي، افردي الجزء الآخر من ورق الكرنب فوق الخطة، ثم قومي بإغلاق الحواف بإحكام لتجنب تسرب الحشوة أثناء الخبز.

قومي بتقطيع سطح الورق إلى بعض الشقوق لتسهيل تسريب البخار أثناء الطهي، ضعي الصينية على نار عالية، واتركيها تطهى لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج، اتركيها لتبرد قليلا قبل تقطيعها.

تقديم تورتة المحشي على الطريقة اللبنانية

قدمي تورتة المحشي اللبنانية دافئة كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي مع سلطة خضراء أو زبادي، يمكن أيضا تناولها مع بعض المخللات اللبنانية الشهيرة لإضافة نكهة حامضة منعشة، مع تزين وجهها بقليل من حب الرمان وشرائح الليمون.

تابع موقع الجمهور عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا

تابع موقع الجمهور عبر قناة (واتساب) اضغط هــــــــــــنا

تابع موقع الجمهور عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــــنا

تابع موقع الجمهور عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا

الجمهور، موقع إخباري شامل يهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية، لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، الأخبار، الاقتصاد، حوادث وقضايا، تقارير وحوارات، فن، أخبار الرياضة، شئون دولية، منوعات، علوم وتكنولوجيا، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية، أسعار البنزين.