زي الجاهزة… طريقة عمل الفراخ البروست في المنزل بمذاق لذيذ

يعد البروست من أشهر أطباق الدجاج المقرمش التي يعشقها الكبار والصغار، ويتميز بقشرته الذهبية المقرمشة ولحمه الطري من الداخل. ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة باتباع خطوات التتبيل والتغليف والقلي الصحيحة للحصول على مذاق ينافس المطاعم.

طريقة عمل الفراخ البروست 

المكونات:
• دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
• كوبان من الدقيق.
• كوب من اللبن الرائب (باتر ميلك أو زبادي سائل).
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
• ملح حسب الرغبة.
• زيت غزير للقلي.

طريقة تحضير الفراخ البروست 

• غسل وتجفيف قطع الدجاج جيدًا.
• خلط اللبن الرائب مع البيضة والملح وجميع التوابل.
• تتبيل الدجاج وتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.
• خلط الدقيق مع النشا والتوابل الجافة.
• تغليف قطع الدجاج بخليط الدقيق، ويمكن تكرار التغليف لمزيد من القرمشة.
• قلي الدجاج في زيت متوسط الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون وينضج من الداخل.
• تصفية البروست على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد قبل التقديم