مهلبية عصير المشمش الباردة.. تحلية صيفية منعشة بطعم لا يُقاوم

إذا كنتِ تبحثين عن حلوى خفيفة، منعشة، وسهلة التحضير في أيام الحر، فإن مهلبية عصير المشمش الباردة، يمكن اعتمادها كتحلية صيفية منعشة، ويمكن تحضيرها بأي فاكهة موسمية متوفرة لديكِ، فما هي المكونات وطريقة التحضير؟

مقادير عمل مهلبية عصير المشمش الباردة

• 1 لتر عصير مشمش أو أي فاكهة موسمية. 
• 4 ملاعق كبيرة نشا .
• 4 ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الرغبة) .
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري) .
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري).
• جوز هند مبشور .
• فستق مجروش.

طريقة تحضير مهلبية عصير المشمش الباردة

1. اخلطي النشا مع كوب من العصير البارد حتى يذوب تمامًا. 
2. ضعي باقي العصير مع السكر على نار متوسطة حتى يسخن. 
3. أضيفي خليط النشا مع التقليب المستمر. 
4. استمري في التقليب حتى يصبح القوام كثيفًا ولامعًا. 
5. أضيفي الفانيليا أو ماء الزهر في النهاية. 
6. اسكبي الخليط في طبق زجاجي أو صينية مناسبة.
7. اتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة من 3 إلى 4 ساعات حتى يتماسك. 
8. زيني بجوز الهند والفستق وقدميه باردًا.

نصائح هامة

• استخدمي مشمشًا طازجًا لمذاق أغنى. 
• أضيفي ملعقة صغيرة عصير ليمون لإبراز النكهة. 
• غطي السطح بعد أن يبرد قليلًا للحفاظ على اللمعان. 
• إذا أردتيه متماسكًا أكثر للقطع، زيدي النشا إلى 5 أو 6 ملاعق كبيرة.
• احفظي الوصفة لوقت الحاجة.