سر المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل "باذنجان بارميزان" المقرمش والغني بالجبن

تعتبر وصفة باذنجان بارميزان من الوصفات الإيطالية الغنية بالنكهات ومثالي لعشاق الجبن والباذنجان، حيث تتناغم فيه طبقات الباذنجان الذهبية والمقرمشة مع صلصة الطماطم الغنية بالأعشاب، وتتوجها طبقة من جبن الموزاريلا والبارميزان الذائب، فما هي المكونات وطريقة التحضير؟

لا يفوتك

على طريقة المطاعم.. أفضل وصفة لتحضير كفتة الحاتي في عيد الأضحى

مكونات وصفة باذنجان بارميزان 

• 2 حبة باذنجان مقطعة شرائح.
• 2 كوب صلصة مارينارا.
• 2 كوب جبنة موزاريلا.
• 1 كوب جبنة بارميزان.
• 2 بيضة.
• 1 كوب بقسماط.
• زيت زيتون للقلي.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير وصفة باذنجان بارميزان 

1. أولًا تُغمس شرائح الباذنجان في البيض ثم البقسماط.
2. ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
3. ومن ثم تُرتب طبقات من الباذنجان مع صلصة المارينارا والجبن.
4. وهنا تُكرر الطبقات داخل صينية الخَبز.
5. ثم بعد ذلك تُخبز على حرارة 375°F حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية.
6. وفي النهاية تُترك قليلًا لتبرد ثم تُقدَّم ساخنة.

اقرأ أيضًا: مع اقتراب العيد .. طريقة عمل المخ في المنزل بمذاق لذيذ