على طريقة المطاعم.. أفضل وصفة لتحضير كفتة الحاتي في عيد الأضحى

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تبحث ربات المنزل عن طرق مختلفة، لتجهيز اللحوم في المنزل، وتأتي وصفة كفتة الحاتي، كواحدة من أفضل الأكلات التي تزين مائدة عيد الأضحى، كما تتميز بطراوتها ونكهتها المدخنة، ويعتمد نجاحها على نسبة الدهون في اللحم وطريقة التتبيل والشوي، وسنستعرض في خطوات بسيطة مكونات وطريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل.

مكونات كفتة الحاتي

نصف كيلو لحم مفروم. 
1 حبة بصل كبير مبشور ومصفى من الماء. 
نصف كوب بقدونس مفروم ناعم. 
2 فص ثوم مفروم ناعما.  
ملح أبيض حسب الرغبة. 
فلفل أسود حسب الرغبة. 
بهارات لحم حسب الرغبة. 
نصف ملعقة صغيرة بابريكا. 
قرفة حسب الغربة. 
ملعقة صغيرة  بيكنج بودر.

طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل

قومي بخلط اللحم المفروم مع البصل المصفى جيدا والبقدونس في وعاء عميق، ثم أضيفي التوابل والبيكنج باودر، وامزجي المكونات جيدا لمدة 5–7 دقائق، حتى يصبح الخليط متماسكا ولزجا قليلا، ثم قومي بتغطية الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة 30–60 دقيقة، حتى يتماسك ويسهل تشكيله، ثم قومي بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع طويلة، باستخدام أسياخ خشبية، ثم قومي بوضع قليل من الماء في يديك، أثناء التشكيل لتسهيل التشكيل والحفاظ على النعومة، مع تسخين الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، وضعي الكفتة على شبك فوق صينية، واتركيها حتى تنضج، ويمكن تشغيل الشواية في النهاية لتحمير الوجه.