تحركات مفاجئة في جنوب سيناء.. ما الذي ينتظر المحافظة بعد العيد؟
جنوب سيناء تلك البقعة التي تمتزج فيها قداسة المكان بروح التنمية، لم تعد التنمية فيها مجرد إنشاءات ومشروعات خدمية، بل أصبحت فلسفة متكاملة تقوم على حماية الإنسان من أبسط احتياجاته وحتى أكثرها تعقيدًا.
فحين تهتم الدولة بتطوير المجازر ورفع كفاءتها، فإنها لا تدير منشآت خدمية فحسب، بل تؤسس لمنظومة حضارية عنوانها «حق المواطن في غذاء آمن».
ومن هنا جاءت جولة اللواء الدكتور إسماعيل كمال بمدينة طور سيناء، لتكشف عن رؤية تتجاوز المتابعة التقليدية، نحو بناء منظومة متكاملة للأمن الغذائي، تجمع بين الرقابة الصحية، وحماية البيئة، وزيادة الإنتاج، وتحقيق التوازن بين جودة الخدمة وتخفيف الأعباء الاقتصادية عن المواطنين.
طور سيناء
وفي ذلك الصدد وفي إطار التحركات التنفيذية المكثفة التي تشهدها محافظة جنوب سيناء استعدادًا لمواسم الاستهلاك المرتفعة، أجرى اللواء الدكتور إسماعيل كمال محافظ جنوب سيناء، جولة ميدانية موسعة بمدينة طور سيناء، شملت تفقد المجزر النصف آلي للدواجن والمجزر النصف آلي للماشية، للوقوف على مستوى الخدمات البيطرية والإجراءات الصحية المتبعة، والتأكد من جاهزية المجازر لتوفير منتجات غذائية آمنة للمواطنين.
الجولة التي رافقه خلالها رئيس مدينة طور سيناء، ومديرة مديرية الطب البيطري، وعدد من القيادات التنفيذية بالمحافظة، عكست اهتمام الأجهزة التنفيذية بتطوير منظومة الذبح والتصنيع الغذائي، خاصة مع توجه الدولة نحو تشديد الرقابة على سلامة الغذاء ورفع كفاءة الخدمات المقدمة للمواطنين.
متابعة دقيقة
وخلال تفقده للمجزر النصف آلي للدواجن، تابع المحافظ مختلف مراحل التشغيل، بداية من استقبال الطيور وإجراءات الكشف البيطري، مرورًا بعمليات الذبح والتنظيف والتجهيز، وصولًا إلى التعبئة والتغليف والتجميد وفق الاشتراطات الصحية المعتمدة.
وأشاد المحافظ بمستوى النظافة والتعقيم داخل المجزر، مؤكدًا أن الالتزام بالمعايير الصحية والبيئية يمثل خط الدفاع الأول للحفاظ على صحة المواطنين وضمان وصول منتجات غذائية سليمة وآمنة إلى الأسواق.
كما أثنى على تجربة إشراك القطاع الخاص في إدارة وتشغيل المجزر، معتبرًا أن هذا النموذج يعكس توجهًا حديثًا نحو تحقيق التكامل بين الدولة والقطاع الخاص، بما يسهم في رفع كفاءة التشغيل وتحسين جودة الخدمات وزيادة معدلات الإنتاج وفق أحدث نظم السلامة الغذائية.
وأكد المحافظ أن الإدارة الاحترافية للمجازر تسهم في تقليل الفاقد، وتحسين جودة المنتجات، وتوفير لحوم ودواجن مطابقة للمواصفات القياسية، الأمر الذي يعزز ثقة المستهلك في المنتجات المحلية.
خطة لتطوير مجزر الماشية
وفي سياق متصل، تفقد المحافظ المجزر النصف آلي للماشية، حيث وجّه بإعداد خطة عاجلة وشاملة لرفع كفاءته وتطوير بنيته التشغيلية والفنية بالكامل عقب انتهاء إجازة عيد الأضحى مباشرة.
وشدد على ضرورة تنفيذ أعمال التطوير بالتوازي مع استمرار التشغيل وعدم توقف العمل داخل المجزر، حفاظًا على استقرار المعروض من اللحوم بالأسواق، وضمان تلبية احتياجات المواطنين اليومية دون حدوث أي نقص أو أزمات تموينية.
كما أصدر المحافظ توجيهات صارمة بضرورة الالتزام الكامل بإجراءات الفحص البيطري قبل الذبح وبعده، مع إحكام الرقابة على الأختام الرسمية للحوم، لمنع أي تلاعب أو تداول منتجات غير مطابقة للاشتراطات الصحية.
وأكد أن الدولة تولي ملف سلامة الغذاء اهتمامًا بالغًا، خاصة في المحافظات السياحية مثل جنوب سيناء، التي تتطلب أعلى درجات الرقابة الصحية والبيئية حفاظًا على الصحة العامة وصورة المحافظة الحضارية.
التخلص الآمن من المخلفات
وفي ختام الجولة، شدد محافظ جنوب سيناء على أهمية تطبيق منظومة متكاملة وآمنة للتخلص من مخلفات المجازر، بما يحقق الاشتراطات البيئية ويحافظ على نظافة المناطق المحيطة ويمنع أي تلوث أو آثار صحية سلبية.
ووجّه بضرورة تطوير آليات جمع ونقل المخلفات والاستفادة منها بطرق آمنة وصديقة للبيئة، في إطار خطة المحافظة للحفاظ على البيئة وتحقيق التنمية المستدامة.
منتجات بأسعار مخفضة
كما وجه المحافظ بزيادة الطاقة الإنتاجية للمجازر، سواء في قطاع الدواجن أو اللحوم، لتلبية احتياجات السوق المحلي، مع العمل على توفير المنتجات بأسعار مناسبة ومخفضة للمواطنين، تنفيذًا لتوجيهات الدولة الرامية إلى ضبط الأسواق وتخفيف الأعباء المعيشية.
ويرى مراقبون أن تحركات المحافظة لتطوير المجازر ورفع كفاءتها تمثل خطوة مهمة نحو تحديث منظومة الأمن الغذائي بالمحافظة، خاصة مع الاعتماد المتزايد على المجازر المطورة التي تضمن تطبيق أعلى معايير الجودة والسلامة، بما ينعكس بشكل مباشر على صحة المواطنين واستقرار الأسواق.
خطة الدولة للأمن الغذائي
وتأتي هذه الجهود ضمن استراتيجية الدولة لتحديث المجازر الحكومية ورفع كفاءتها الفنية والبيئية، بما يسهم في الحد من الذبح العشوائي، وتحسين جودة اللحوم والدواجن المطروحة بالأسواق، ورفع مستوى الرقابة الصحية على المنتجات الغذائية.
ويؤكد مختصون أن تطوير المجازر النصف آلية وتحويلها تدريجيًا إلى منظومات أكثر حداثة يسهم في تقليل نسب التلوث والهدر، ورفع معدلات السلامة الغذائية، فضلًا عن دعم الاستثمار في قطاع التصنيع الغذائي، وتحقيق قيمة مضافة للاقتصاد المحلي.
وفي النهاية ومع استمرار حملات الرقابة والتطوير، تبدو محافظة جنوب سيناء ماضية نحو بناء منظومة غذائية أكثر كفاءة وأمانًا، تستهدف حماية صحة المواطنين، وتوفير منتجات عالية الجودة بأسعار مناسبة، بما يواكب خطط التنمية الشاملة التي تشهدها المحافظة خلال السنوات الأخيرة.
