طريقة عمل المشبك الدمياطي.. حلوى غنية بخطوات سهلة ومذاق شهي

يعتبر المشبك الدمياطي من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقرمشتها وطعمها الغني بالشربات، ويهتم الكثيرون بتحضيره خاصة في المناسبات والتجمعات العائلية.

 وفيما يلي يقدم موقع “الجمهور” طريقة سهلة ومبسطة لتحضير المشبك الدمياطي في المنزل بنتيجة ناجحة ومذاق لا يقاوم، في السطور التالية:-

لا يفوتك

طريقة عمل المشبك الدمياطي في البيت بطعم المحلات

مقادير عمل المشبك الدمياطي

• 2 كوب دقيق.
• 2 كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة نشا أو بودرة كاسترد.
• 1 ملعقة صغيرة ممتلئة خميرة فورية.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• ملعقة ماء ورد (اختياري).
• 3 أكواب سكر.
• كوب وربع ماء.
• نصف كوب عسل جلوكوز.

طريقة تحضير المشبك الدمياطي

1. في وعاء عميق، يُخلط الدقيق مع الفانيليا والخميرة ورشة الملح جيدًا.
2. يُضاف الماء تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تتكون عجينة سائلة متجانسة.
3. تُعجن المكونات لمدة 10 دقائق للحصول على قوام مناسب.
4. يُغطى الوعاء ويُترك الخليط لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ حتى يتخمر.
5. تُوضع جميع مكونات الشربات في قدر على النار.
6. يُترك الخليط حتى يبدأ بالغليان، ثم يُهدأ النار ويُترك لمدة 6 دقائق تقريبًا حتى يثقل القوام قليلًا.
7. يُرفع الشربات من على النار ويُترك حتى يبرد تمامًا.
8. بعد تخمير العجين، يُقلب الخليط جيدًا مرة أخرى.
9. يُوضع الخليط داخل زجاجة كاتشب أو كيس حلواني لتسهيل التشكيل.
10. في مقلاة صغيرة بها زيت ساخن، يُشكل العجين على هيئة دوائر متشابكة.
11. تُخفض درجة الحرارة حتى يتماسك المشبك ويأخذ شكله.
12. يُنقل بعد ذلك إلى مقلاة أكبر بها زيت ساخن على نار هادئة حتى يكتسب اللون الذهبي المميز.
13. يُرفع المشبك من الزيت ويُصفى جيدًا، ثم يُغمس مباشرة في الشربات البارد وهو ساخن.

اقرأ أيضًا: الباستا فلورا.. حلوى هشة بمذاق المربى يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل