تحضير كيك الريد فلفت والفانيليا.. نكهة بقوام هش وطري يذوب في الفم
تعتبر كيك الريد فلفت والفانيليا، من الحلويات المميزة في الطعم والشكل، حيث تجمع بين نعومة الفانيليا الغنية وسحر الريد فلفت بلونه الأحمر الجميل، فما هي المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة؟
مقادير عمل كيك الريد فلفت والفانيليا
- 2½ كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1½ كوب سكر.
- 1 كوب زبدة (أو ¾ كوب زيت).
- 4 بيضات.
- 1 كوب حليب أو لبن رائب.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- • ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو.
- 1–2 ملعقة صغيرة لون طعام أحمر.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
طريقة تحضير كيك الريد فلفت والفانيليا
- أولًا سخني الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية، وادهني القالب وبطنيه بورق الزبدة.
- ثم اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً.
- ومن ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر، ثم أضيفي الفانيليا.
- بعد ذلك أضيفي المكونات الجافة بالتناوب مع الحليب حتى يتجانس الخليط.
- ثم بعد ذلك قسمي الخليط إلى قسمين متساويين.
- وهنا أضيفي إلى أحد القسمين الكاكاو، واللون الأحمر، والخل، ثم اخلطي بلطف حتى يتجانس.
- وفي هذه الخطوة ضعي خليط الفانيليا وخليط الريد فلفت بالتناوب داخل القالب، ثم باستخدام عود خشبي أو سكين اصنعي دوامات خفيفة للحصول على شكل رخامي جميل.
- ثم اخبزي لمدة ٣٥–٤٥ دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً.
- وفي النهاية اتركي الكيك يبرد تماماً قبل التقطيع لتظهر التموجات الجميلة داخله، ثم قدميه واستمتعي بطعمه الرائع
