أجنحة الدجاج بصلصة المانجو الحارة.. مزيج مثالي بين الحلاوة والحرارة
تعتبر أجنحة الدجاج من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لكن إضافة صلصة المانجو الحارة تمنحها طابعًا مختلفًا ونكهة استثنائية. في هذه الوصفة، يلتقي المذاق الحلو للمانجو مع حرارة الفلفل في توازن مثالي، ليقدّم طبقًا مبتكرًا يناسب مختلف المناسبات ويضفي لمسة مميزة على مائدتك.
مكونات وصفة أجنحة الدجاج بصلصة المانجو الحارة
- 900 غرام أجنحة دجاج طازجة أو مذابة، مع الجلد.
- 1 كوب قطع مانجو ناضجة طازجة.
- 2–3 ملاعق كبيرة فلفل حار (هالبينو أو سيرانو) أو صلصة فلفل حار حسب الرغبة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أخضر.
- 1–2 ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
أجنحة الدجاج بصلصة المانجو الحارة" width="750" height="750">طريقة تحضير أجنحة الدجاج بصلصة المانجو الحارة
- اغسل أجنحة الدجاج جيداً ثم جففها بمناديل المطبخ حتى تصبح جافة تماماً، فذلك يساعد على الحصول على قوام مقرمش. يمكن إزالة أطراف الأجنحة أو الجلد الزائد إذا رغبت.
- في الخلاط أو محضّر الطعام، أضف قطع المانجو، الفلفل الحار، الثوم المفروم، عصير الليمون، العسل، وصلصة الصويا. اخلط المكونات جيداً حتى تصبح صلصة ناعمة ومتجانسة تجمع بين الحلاوة والحرارة
- ضع أجنحة الدجاج في وعاء كبير أو كيس مخصص للتتبيل، واسكب نصف كمية صلصة المانجو فوقها. قلّب جيداً حتى تتغطى الأجنحة بالكامل. اتركها تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل أو عدة ساعات في الثلاجة للحصول على نكهة أعمق.
- سخّن الفرن إلى درجة حرارة 220°م (425°F). ضع ورق قصدير أو ورق زبدة في صينية الخبز. رتب الأجنحة في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة لضمان تحمير جيد. اخبزها لمدة 25–30 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- ادهن الأجنحة بكمية وفيرة من صلصة المانجو المتبقية، ثم أعدها إلى الفرن لمدة 5–7 دقائق إضافية حتى تتكون طبقة لامعة ولزجة مليئة بالنكهة.
- قدّمها ساخنة واستمتع بمزيج رائع من الطعم الحلو والحار.
اقرأ أيضًا: وداعاً للديليفري.. أسرار الدجاج المقرمش في مطبخك
