بخطوات سهلة في البيت.. حضري السمك السنجاري لمائدة شم النسيم

يعد السمك السنجاري من أشهر الأطباق المصرية التي تتصدر مائدة شم النسيم، حيث يجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، كما يتميز بسهولة تحضيره في المنزل ليضاهي طعم أشهر المطاعم.

لا يفوتك

طريقة تحضير سلطة الكولسلو في البيت بطعم مميز مثل المطاعم

قيمة غذائية كبيرة.. طريقة تحضير طاجن القرنبيط باللحم المفروم

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير السمك السنجاري في المنزل بأكثر من طريقة مختلفة، وذلك من خلال السطور التالية:-

مكونات السمك السنجاري:

2 سمكة بلطي أو حسب الرغبة

2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح

2 حبة طماطم مقطعة

3 فصوص ثوم مفروم

1 فلفل رومي شرائح

1 فلفل حار (اختياري)

عصير 2 ليمونة

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

زيت أو سمن

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير السمك السنجاري:

1- اغسلي السمك جيدًا بالماء والملح والليمون، ثم افتحيه من الظهر (على طريقة السنجاري) دون فصل الرأس.

2- تبلي السمك من الداخل والخارج بالملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة، عصير الليمون والثوم، واتركيه لمدة 30 دقيقة.

3- في طاسة على النار، شوحي البصل والفلفل مع قليل من الزيت حتى يذبل، ثم أضيفي الطماطم والتوابل وقلبي جيدًا.

4- احشي السمك بالخليط، ثم رصّيه في صينية مدهونة.

5- ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة 180 لمدة 25–30 دقيقة حتى ينضج السمك ويحصل على لون ذهبي.

6- قدمي السمك السنجاري ساخنًا، وزينيه بالبقدونس، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز والسلطة.