قيمة غذائية كبيرة.. طريقة تحضير طاجن القرنبيط باللحم المفروم

تعد الأطباق التقليدية من أكثر وجبات الغذاء، التي تحافظ على مكانتها في المطبخ المصري، حيث تتميز بنكهات أصيلة ومكونات بسيطة، ويأتي طاجن القرنبيط باللحم المفروم، ضمن هذه الوصفات التي تجمع بين القيمة الغذائية والطعم الشهي، ما يجعله خيارا مثاليا لوجبة دافئة ومشبعة، وسنستعرض مكونات وطريقة تحضير طاجن القرنبيط باللحم المفروم في المنزل. 

مكونات طاجن القرنبيط باللحم المفروم 

رأس قرنبيط متوسط الحجم. 

250 جرام لحم مفروم. 

بصلة متوسطة مفرومة ناعما. 

2 فص ثوم مفروم ناعما. 

2 ملعقة صلصة طماطم. 

ملح أبيض حسب الرغبة. 

فلفل أسود حسب الرغبة. 

زيت نباتي للقلي. 

طريقة تحضير طاجن القرنبيط باللحم المفروم 

يغسل القرنبيط جيدا ويقطع إلى زهرات متوسطة، ثم يسلق في ماء وقليل من الملح والكمون، لبضع دقائق حتى يصبح نصف ناضج، ويمكن قليه في زيت ساخن حتى يكتسب لونا ذهبيا، وفي مقلاة أخرى، قومي بتسخين القليل من الزيت، ثم أضيفِ البصل المفروم ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف الثوم واللحم المفروم مع التقليب، حتى ينضج اللحم ويتغير لونه، ثم تضاف صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، ويترك الخليط على نار هادئة حتى تتماسك الصلصة، ثم قومي بتجهيز طاجن فرن مناسب، وترص طبقة من القرنبيط في القاع، ثم طبقة من خليط اللحم المفروم، وتكرر الطبقات حتى انتهاء الكمية، ويمكن إضافة القليل من المرق أو الصلصة على الوجه.

يوضع الطاجن في فرن متوسط الحرارة، لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة، حتى تتجانس المكونات، ويحصل الوجه على لون ذهبي، وبعدها يقدم طاجن القرنبيط باللحم المفروم ساخنا، إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز، ليمنحكِ وجبة متكاملة تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير.