طريقة تحضير كيك الذرة الصحي.. وصفة خفيفة ولذيذة بمكونات بسيطة
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة حلوى صحية تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية، فإن كيك الذرة الصحي يعتبر وجبة مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة مع القهوة، حيث يتميز هذا الكيك بقوامه الطري ونكهته المميزة، بفضل المزج بين دقيق الذرة ودقيق الشوفان، مع لمسة حلاوة طبيعية من العسل أو التمر.
مكونات كيك الذرة الصحي
- 1 كوب دقيق ذرة أصفر.
- ½ كوب دقيق شوفان مطحون.
- 2 بيضة.
- ½ كوب زبادي صحي أو لبن رايب.
- 2 ملعقة كبيرة عسل نحل أو تمر مهروس.
- ¼ كوب زيت جوز الهند أو زيت زيتون خفيف.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ½ كوب لبن حسب الحاجة لضبط القوام.
طريقة تحضير كيك الذرة الصحي
- في وعاء عميق، يُخفق البيض مع الزبادي والعسل أو التمر المهروس جيدًا.
- يُضاف زيت جوز الهند أو زيت الزيتون مع الفانيليا، ثم تُخلط المكونات حتى تتجانس.
- في وعاء آخر، يُمزج دقيق الذرة مع دقيق الشوفان والبيكنج باودر والبيكنج صودا ورشة الملح.
- تُضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب المستمر.
- يُسكب اللبن تدريجيًا حتى يصبح الخليط بقوام الكيك المناسب، متماسكًا وناعمًا.
- يُصب الخليط في قالب مدهون بقليل من الزيت أو مبطن بورق الزبدة.
- يُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُترك في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- بعد الخبز، يُترك الكيك ليبرد قليلًا قبل التقطيع والتقديم.
اقرأ أيضاً: بخطوات ناجحة.. اتعلمي طريقة تحضير المولتن كيك بالشيكولاتة في المنزل
