الفسيخ والرنجة على نار الأسعار.. ارتفاع متوقع بأسعار الأسماك المملحة في عيد الفطر

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تشهد أسواق الأسماك المملحة في مصر حركة نشطة وارتفاعًا متوقعًا في الأسعار، خاصة منتجات الفسيخ والرنجة، التي تُعرف بأنها "موسم العيد" التقليدي، حيث يزداد الإقبال عليها بشكل كبير خلال أيام الاحتفال.

توقعات بارتفاع أسعار الفسيخ والرنجة

قال محمد حليم، نائب رئيس شعبة الأسماك بغرفة القاهرة التجارية، إن أسعار الفسيخ والرنجة مرشحة للارتفاع مع اقتراب عيد الفطر، مشيرًا إلى أن هذا الموسم يمثل ذروة استهلاك هذه المنتجات. 

وأضاف في تصريحات صحفية أن زيادة الطلب قبل العيد تؤدي إلى ارتفاع الأسعار، متوقعًا أن تتراوح نسبة الزيادة بين 15% و30%، وقد تصل في بعض الحالات إلى 35%، وفقًا لحجم الإقبال على الأسواق.

وأوضح حليم أن ارتفاع أسعار البنزين يؤثر بشكل مباشر على تكاليف النقل والتوزيع، ما ينعكس بدوره على أسعار الأسماك المملحة، لذلك نصح المواطنين بشراء احتياجاتهم مبكرًا من أسواق الجملة، مثل سوق العبور، لما في ذلك من توفير لتكاليف النقل وهامش الربح الإضافي الذي يضيفه تجار التجزئة، إلى جانب مصاريف التنزيل والتحميل، ما يسهم في تخفيض السعر النهائي للمستهلك.

أسعار الفسيخ وأنواع البوري

أشار حليم إلى أن سعر كيلو الفسيخ يتراوح حاليًا بين 400 و550 جنيهًا، بحسب حجم السمكة ونوعها، مؤكدًا أن الفسيخ يُصنع أساسًا من سمك البوري الذي تتعدد أنواعه، منها البوري "الطوبارة" والبوري العادي، إلى جانب بوري الإسماعيلية الذي يُعد من أفضل الأنواع لدى المستهلكين الباحثين عن الجودة العالية، حيث يختلف طعم السمك البحري عن سمك المزارع.

ارتفاع أسعار الرنجة وأنواعها

أما أسعار الرنجة، فتتراوح بين 150 جنيهًا إلى ما بين 200 و250 جنيهًا للكيلو، في حين يصل سعر الرنجة الجامبو إلى ما بين 550 و600 جنيه للكيلو، بينما توجد أنواع مستوردة من هولندا قد يصل سعر الكيلو منها إلى نحو 1000 جنيه، وتُعد من أعلى الأنواع جودة في السوق المصرية.

 كما توجد علامات تجارية متعددة للرنجة في السوق، مثل منتجات شركات أبو السيد وياسمين اليسر، إلى جانب أنواع أخرى بأسعار أقل.

أسماك مملحة أخرى متاحة في الأسواق

وأشار حليم إلى وجود أنواع أخرى من الأسماك المملحة، مثل "الملوحة" المنتشرة في محافظات الصعيد، وهي أسماك نيلية مملحة يتراوح سعر الكيلو منها بين 150 و200 جنيه،كما يوجد السردين المملح الذي قد يتراوح سعره بين 200 و250 جنيهًا للكيلو.

هوامش الربح للأنواع المختلفة

وأكد نائب رئيس شعبة الأسماك أن هوامش الربح تختلف من نوع لآخر، حيث يضيف التاجر من 20 إلى 50 جنيهًا للكيلو في أنواع الأسماك مرتفعة السعر مثل القاروص والوقار والجمبري والكابوريا والاستاكوزا، بينما تتراوح الزيادة بين 10 و20 جنيهًا في الأنواع الشعبية مثل البوري والبلطي، ما يعكس تفاوت الأسعار بحسب جودة المنتج وحجمه.