وصفة شهية على إفطار سفرة رمضان.. طريقة تحضير فطائر اللحم بالكاري
وصفات رمضان، تعتبر فطائر اللحم بالكاري من الوصفات التي تجمع بين اللحم المتبل والتوابل المميزة، حيث يمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة ومكونات متوفرة في كل مطبخ، كما تناسب عزومات رمضان.
مكونات فطائر اللحم بالكاري
- 500غ لحم بقري مقطع ناعم.
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري.
- 1 ملعقة صغيرة: كركم، كمون، بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
- 1 كوب مرق لحم.
- ½ كوب حليب جوز الهند أو كريمة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 250غ دقيق.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 125غ زبدة باردة مقطعة مكعبات.
- 60مل ماء مثلج.
طريقة تحضير فطائر اللحم بالكاري
- حضّر الحشوة: سخن الزيت، قلّب البصل حتى يلين، أضف الثوم والتوابل وحمّص 30 ثانية.
- أضف اللحم، تبّل بالملح والفلفل، واطبخ حتى يتحمر. أضف المرق وحليب جوز الهند، واطبخ على نار هادئة 30-40 دقيقة حتى تتماسك الحشوة.
- حضّر العجين: اخلط الدقيق والملح، أضف الزبدة حتى تصبح فتاتية، أضف الماء تدريجياً وشكّل العجين. برّده 30 دقيقة.
- شكّل الفطائر: افرد العجين وقطع دوائر، ضع ملعقة حشوة في كل دائرة، غطِّها بدائرة ثانية وأغلق الحواف بالشوكة.
- اخبز على 200°م حتى تصبح ذهبية. يمكن دهنها بالبيض للحصول على لمعان.
اقرأ أيضاً: لمائدة الإفطار.. جهزي فطيرة اللحم المفروم بعجين مورق
