وصفة مختلفة لسفرة رمضان.. طريقة عمل بيف ستراجانوف بطعم المطاعم

يعد بيف ستراجانوف من الأطباق الشهيرة التي تتميز بطعمها الغني والكريمي، وهو خيار رائع لتقديمه على سفرة رمضان بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة، كما أنه سريع التحضير ويمنح وجبة الإفطار مذاقًا مميزًا يشبه أطباق المطاعم.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير بيف ستراجانوف في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات

500 جرام شرائح لحم بقري رفيعة

1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح

2 فص ثوم مفروم

1 كوب مشروم مقطع

1 كوب كريمة طبخ

1 ملعقة كبيرة دقيق

1 كوب مرق لحم

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة زيت

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة بابريكا (اختياري)

طريقة تحضير بيف ستراجانوف

1- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت مع الزبدة ثم أضيفي شرائح اللحم وقلّبيها حتى يتغير لونها.

2- أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل، ثم ضعي الثوم والمشروم وقلّبي المكونات جيدًا.

3- أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقة حتى يختلط مع المكونات.

4- اسكبي مرق اللحم واتركي الخليط يغلي قليلًا حتى يبدأ القوام في التماسك.

5- أضيفي كريمة الطبخ مع الملح والفلفل والبابريكا وقلّبي جيدًا.

6- اتركي الخليط على نار هادئة لبضع دقائق حتى يصبح الصوص كريميًا متماسكًا.