طريقة تحضير كفتة مشكلة بالطحينة والطماطم على سفرة رمضان
تعد الكفتة المشكلة من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون على مائدة رمضان، خاصة عندما تُحضر مع صلصة الطحينية والطماطم، حيث تمنحها نكهة مميزة وقوامًا غنيًا يجعلها وجبة مثالية على الإفطار، كما أنها من الأكلات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير كفتة مشكلة بالطحينية والطماطم في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
المكونات
500 جم لحم مفروم - بصلة كبيرة مفرومة - ½ كوب بقدونس مفروم - ملعقة صغيرة ملح - ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملعقة صغيرة بهارات مشكلة - 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة شرائح - 2 حبة بطاطس متوسطة مقطعة شرائح - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي - كوب طحينية - ¼ كوب عصير ليمون - كوب ماء - 2 فص ثوم مهروس - ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير كفتة مشكلة بالطحينية والطماطم
1- اخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والملح والفلفل والبهارات جيدًا، ثم شكّل الخليط إلى كرات أو أصابع كفتة.
2- اقلي الكفتة قليلًا في الزيت حتى تتماسك فقط دون أن تنضج بالكامل.
3- رص شرائح البطاطس والطماطم في صينية الفرن، ثم وزّع الكفتة فوقها.
4- اخلط الطحينية مع عصير الليمون والماء والثوم والملح حتى تصبح الصلصة ناعمة ومتجانسة.
5- اسكب صلصة الطحينية فوق الكفتة والخضار، ثم أدخل الصينية إلى فرن ساخن على 180° مئوية لمدة 30–40 دقيقة حتى تنضج المكونات وتتحمر الأطراف.
