خطوة بخطوة.. طريقة عمل الكوردن بلو المقرمش لسفرة رمضان
يعد الكوردن بلو من الأكلات الشهية التي يفضلها الكثيرون، خاصة في العزومات وسفرة رمضان، إذ يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش من الخارج مع حشوة الجبن واللانشون الشهية من الداخل، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة ليكون طبقًا مميزًا يزين مائدة الإفطار.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير كوردن بلو في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
المكونات
4 صدور دجاج مخلية
شرائح جبن
شرائح لانشون أو تركي
2 بيضة
كوب دقيق
كوب بقسماط مطحون
ملح وفلفل أسود
بابريكا أو بهارات دجاج (اختياري)
زيت للقلي
طريقة تحضير الكوردن بلو:
1- تشق صدور الدجاج من المنتصف دون فصلها تمامًا، ثم تُفرد قليلًا باستخدام مطرقة المطبخ أو ظهر السكين.
2- تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة.
3- توضع شريحة من الجبن وأخرى من اللانشون داخل كل صدر دجاج، ثم يُغلق جيدًا ويمكن تثبيته بخلة أسنان.
4- تغمس قطع الدجاج في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وبعد ذلك في البقسماط حتى تُغطى جيدًا.
5- توضع في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتماسك الطبقة الخارجية.
6- تقلى في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا وتنضج من الداخل.
