هل يؤثر الإكثار من تناول البروتين في رمضان سلبا على الصحة؟

يشكل شهر رمضان مناسبة روحية مميزة، لكنه في الوقت نفسه يفرض تغييرات كبيرة على نمط الأكل اليومي، ما قد ينعكس على صحة الجهاز الهضمي والجسم عموما، فبعد ساعات طويلة من الصيام، يميل كثيرون إلى تعويض ما فقدوه من طاقة عبر وجبات غنية، يتصدرها البروتين بمصادره المختلفة، سواء من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك أو منتجات الألبان، ويؤكد مختصون في التغذية أن البروتين عنصر أساسي، لبناء العضلات والحفاظ على الأنسجة ودعم المناعة، فاللحوم والبيض والأسماك توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية، فيما يمكن الحصول على البروتين من مصادر نباتية، مثل البقوليات والمكسرات، لكن يبقى السؤال: هل الإكثار من البروتين خلال رمضان مفيد أم ينعكس سلبا على الصحة؟

البروتين الحيواني والنباتي 

توضح الدكتورة فينا في، أخصائية التغذية السريرية في الهند، أن الجسم يمتص البروتين الحيواني بكفاءة أعلى مقارنة بالنباتي، كما أنه يمنح شعورا أطول بالشبع، ما يساعد في ضبط الشهية بعد يوم من الصيام، وفق ما نقلته شبكة India TV، وتشير إلى أن التركيز على اللحوم في وجبات الإفطار، قد يكون مناسبا إذا تم اختيار الأنواع قليلة الدهون وطهيها بطرق صحية، وتضيف أن تناول البروتين باعتدال، يبطئ امتصاص الكربوهيدرات، ما يساهم في استقرار مستويات السكر في الدم، وتنصح باعتماد خيارات مثل الدجاج المشوي أو السمك أو اللحوم الحمراء قليلة الدهن، مع تجنب الأطعمة المقلية التي تزيد من الدهون غير الصحية، وتسبب الشعور بالخمول بعد الوجبة.

مخاطر الإفراط في البروتين

يحذر خبراء من أن الإفراط في تناول البروتين، خصوصا من اللحوم الغنية بالدهون، قد يرفع مستويات الكولسترول الضار، ويزيد خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أن الكميات الكبيرة منه، قد تشكل عبئا إضافيا على الكلى والكبد، خاصة لدى من يعانون مشكلات صحية سابقة، وتعد اللحوم المصنعة، مثل النقانق واللحوم المقددة، من الخيارات غير المناسبة للاستهلاك المتكرر، لاحتوائها على نسب مرتفعة من الملح والدهون والمواد المضافة، وقد يؤدي تناول كميات كبيرة من البروتين دفعة واحدة بعد الصيام، إلى الشعور بالانتفاخ أو الثقل أو الإمساك، خاصة عند إهمال تناول الخضراوات والألياف.