حلويات رمضان.. طريقة عمل طاجن أم علي بالقشطة والمكسرات بخطوات سهلة

لا تكتمل أجواء شهر رمضان دون طبق حلويات شرقي دافئ يزين مائدة الإفطار، وتظل أم علي واحدة من أشهر وأحب الحلويات في البيوت المصرية، بطعمها الغني وقوامها الكريمي ومزيج المكسرات الشهي.

لا يفوتك

ضبط قائد سيارة يتحرك عكس الاتجاه وحاول عبور مزلقان سكة حديد بالشرقية

كشف ملابسات فيديو مشاجرة بين سائق «توك توك» وقائد سيارة بالزقازيق

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير طاجن أم علي بالقشطة والمكسرات في المنزل بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات:

½ كيلو جلاش أو رقائق عجين مورق

1 لتر لبن كامل الدسم

1 كوب كريمة سائلة

1 علبة قشطة

¾ كوب سكر (حسب الرغبة)

½ كوب زبيب

½ كوب جوز هند

½ كوب مكسرات مشكلة (لوز – بندق – فستق)

ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير طاجن أم علي بالقشطة والمكسرات:

1- يكسر الجلاش إلى قطع متوسطة الحجم.

2- يحمص في فرن ساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

3- في وعاء على النار، يُسخن اللبن مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تمامًا (دون غليان).

4- يرص الجلاش المحمص في طاجن فرن.

5- يضاف الزبيب وجوز الهند والمكسرات بين الطبقات.

6- يسكب خليط اللبن الساخن فوق الجلاش حتى يتشربه جيدًا.

7- توزع القشطة على الوجه، ثم تُضاف الكريمة السائلة.

8- يدخل الطاجن فرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًا جذابًا.

9- يمكن تشغيل الشواية لدقائق إضافية للحصول على لون مميز.