جددي سفرتك في رمضان.. طريقة عمل الفراخ البروستد المقرمشة بطعم المطاعم
مع أجواء العزومات والتجمعات العائلية في شهر رمضان، تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات مختلفة تضيف لمسة مميزة على مائدة الإفطار، وتعد الفراخ البروستد المقرمشة من الأكلات المحببة للكبار والصغار، خاصة بطبقتها الذهبية المقرمشة وطعمها المتبل الشهي.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير الفراخ البروستد في المنزل بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة، وذلك من خلال السطور التالية:-
المكونات:
دجاجة مقطعة إلى 8 قطع
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
كوب لبن رايب أو حليب
1 بيضة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملح حسب الرغبة
زيت غزير للقلي
طريقة تحضير الفراخ البروستد
1- في وعاء عميق، اخلطي اللبن مع البيضة والتوابل والملح جيدًا، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتغطى تمامًا.
2- يفضل تركها في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة، وكلما زادت المدة كان الطعم أفضل.
3- اخلطي الدقيق مع النشا ورشة ملح وفلفل، ويمكن إضافة القليل من البابريكا لمزيد من اللون.
4- أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة وضعيها مباشرة في خليط الدقيق، مع الضغط جيدًا حتى تتكون طبقة متماسكة.
5- يمكن تكرار خطوة الغمس في التتبيلة ثم الدقيق مرة أخرى للحصول على قرمشة مضاعفة.
6- سخني الزيت جيدًا على نار متوسطة، ثم ضعي قطع الدجاج بحرص.
7- تقلى لمدة 12–15 دقيقة تقريبًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتنضج من الداخل.
