وصفة اليوم.. طريقة تحضير فطيرة مشكل لحوم بخطوات سهلة
تُعد فطيرة مشكل لحوم من الأطباق الشهية التي تجمع بين نكهات متعددة من اللحوم، وتناسب وجبات الغداء أو العشاء، كما يمكن تقديمها في العزومات والمناسبات الخاصة، وتتميز بسهولة تحضيرها وإمكانية تنويع مكوناتها حسب الرغبة، وهي وصفة سيعشقها الاطفال والكبار بمكوناتها الأصلية ومقاديرها البسيطة.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير فطيرة مشكل لحوم في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
المكونات للعجين:
3 اكواب دقيق
رشّة ملح
كوب من الزيت النباتي
ماء دافئ حسب الحاجة (للعجن)
للحشوة:
نصف كيلو لحم مفروم
1 حبة بصل (كبير الحجم / مفروم)
1 حبة فلفل أخضر (مقطع صغير)
رشّة ملح
رشّة فلفل أسود
ملعقة صغيرة سبع بهارات
طريقة تحضير فطيرة مشكل لحوم:
1- في وعاء عميق، يُخلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة، ثم يُضاف الزيت والماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية.
2- تعجن جيدًا وتُغطى وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
3- في مقلاة على النار، يُسخن الزيت ويُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم.
4- تضاف اللحوم (اللحم المفروم، الفراخ، السجق) وتُقلب جيدًا حتى تنضج.
5- يضاف الفلفل الألوان والتوابل، ويُقلب الخليط حتى يمتزج تمامًا ثم يُرفع من على النار ويُترك ليبرد.
6- تفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت، ويُضاف الحشو، ثم تُغطى بطبقة أخرى من العجين أو تُترك مفتوحة حسب الرغبة.
7- تدخل الصينية فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
8- تخرج من الفرن وتُترك قليلًا قبل التقديم.
