استعدادًا لحلويات رمضان 2026.. طريقة تحضير معمول الفستق الحلبي
مع اقتراب دخول شهر رمضان المبارك 2026، تستعد الأسر المصرية عن البحث عن حلويات شهية، ويعتبر معمول الفستق الحلبي من الحلويات التي تتميز بطعم غني وحشوة غنية من الفستق الحلبي.
ويقدم إليكِ موقع “الجمهور” طريقة تحضير معمول الفستق الحلبي بخطوات واضحة ونتيجة مضمونة.
مقادير معمول الفستق الحلبي
- 375 غ فستق حلبي مطحون.
- 175 غ سكر.
- 90 مل ماء زهر.
- 200 غ طحين.
- 50 غ طحين أبيض.
- 300 غ سميد خشن.
- 60 غ سكر.
- 190 غ سمن
- 50 غ حليب بودرة.
- 6 غ خميرة.
- 2 غ بيكنج بودر.
- 5 غ محلب.
- 175 غ ماء.
طريقة تحضير معمول الفستق الحلبي
- نخلط طحين الفرخة مع الطحين الأبيض والسميد والسكر في وعاء كبير.
- نضيف السمن ونفرك الخليط جيدًا حتى يتشرب بالكامل.
- نذوب الخميرة والبيكنج بودر في الماء، ثم نضيفهم للعجينة ونعجن حتى تتجانس.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نخلط الفستق الحلبي المطحون مع السكر وماء الزهر لتكوين الحشوة.
- نكوّر العجينة حسب حجم قالب المعمول، نجوّفها ونحشيها بالفستق، ثم نغلقها ونضغطها بالقالب.
- نرص المعمول في صينية مدهونة بالسمن.
- نخبزه في فرن ساخن على درجة حرارة 180°–190° مئوية لمدة 8–10 دقائق حتى يتحمر خفيف، أو على 220° لمدة 18 دقيقة حسب الرغبة.
- نتركه يبرد، ثم نرش سكر بودرة للتزيين حسب الرغبة.
