القرنبيط الكرسبي المقرمش بخطوات سهلة وطعم ينافس المطاعم
القرنبيط الكرسبي هو وجبة شهية تقدم بجانب المقبلات والوجبات الشتوية الرائعة، ولأن القرنبيط من الأطعمة التي تسمح بطهيها بأكثر من طريقة مثل القلي والشوي والتسوية على البوتاجاز أو في الفرن، ويتميز بقوامه المقرمش وطعمه الشهي.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير القرنبيط الكرسبي في المنزل خطوة بخطوة، وذلك من خلال السطور التالية:-
المكونات:
قرنبيطة متوسطة.
ملعقة خل.
ملعقة ك ثوم مفروم.
ملعقة ك كزبرة مفرومة.
ملعقة كبيرة شبت مفروم.
ملعقة كركم.
2 ملعقة كمون.
ملعقة شطة اختياري.
2 ملعقة نشا.
نصف ملعقة بيكنج بودر.
ملح حسب الحاجة.
4 كوب دقيق.
زيت غزير للقلي.
طريقة تحضير القرنبيط الكرسبي
1- اغسل القرنبيط جيدًا واقطع الرأس إلى زهيرات صغيرة متساوية الحجم لضمان الطهي المتساوي.
2- يمكنك سلقه لمدة 2–3 دقائق في ماء مغلي ثم تصفيته لتليينه قليلًا، أو استخدامه نيئًا للقلي المباشر إذا أحببت القرمشة الشديدة.
3- في وعاء، اخلط الدقيق مع النشا أو بودرة الذرة، الباكينج باودر، الملح، الفلفل، والجبن المبشور إن رغبت.
4- أضف الماء البارد تدريجيًا مع التحريك حتى تحصل على خليط كثيف قليلًا يغطي القرنبيط.
5- اغمس كل زهرة من القرنبيط في الخليط حتى تغطى بالكامل.
6- سخن الزيت جيدًا في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية.
7- ضع القرنبيط في الزيت بحذر لتجنب تناثر الزيت، واتركه حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح ويصبح مقرمشًا.
8- أخرج القرنبيط وضعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
9- قدّم القرنبيط الكرسبي ساخنًا مع صلصة الثوم، المايونيز، أو صوص الشطة حسب الرغبة.
