طريقة عمل قرص بالقرفة والسكر… نكهة لذيذة في خطوات بسيطة
تُعدّ القرص بالقرفة والسكر من أكثر المخبوزات اللذيذة التي يمكن تقديمها كوجبة إفطار أو مع كوب من الشاي أو القهوة، وتمتاز برائحتها الزكية وطعمها الحلو المميز، كما يمكن تحضيرها بسهولة بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير قرص بالقرفة والسكر في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
المكونات
للعجينة:
3 أكواب من الدقيق
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
2 ملعقة كبيرة من السكر
نصف كوب زيت أو سمن
كوب حليب دافئ (قد يزيد أو يقل)
رشة ملح
بيضة (اختياري)
للحشوة:
نصف كوب سكر
2 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
طريقة تحضير القرص بالقرفة والسكر
1- في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع السكر ورشة الملح والخميرة. ثم نضيف الزيت أو السمن ونفرك المكونات جيدًا. ونضيف الحليب الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية وملساء. ثم نغطي الوعاء، ونترك العجين يخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
2- نخلط السكر مع القرفة في وعاء. ونحضر الزبدة المذابة للدهن.
3- بعد التخمر، نقطع العجينة إلى كرات متوسطة، ونفرد كل كرة على سطح مدهون بقليل من الزيت. ثم ندهنها بالزبدة، ثم نرش خليط القرفة والسكر. ونلفّها رول ثم نشكّلها على شكل دائرة صغيرة، أو نفردها فقط حسب الرغبة. ونرصّها في صينية مدهونة أو مبطّنة بورق زبدة، ونتركها ترتاح 15 دقيقة.
4- نقوم بتسويه القرص في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180° لمدة 10–15 دقيقة أو حتى تتحمّر من الأسفل وتصبح ذهبية. ويمكن دهن الوجه بالزبدة بعد الخروج من الفرن لإعطائها لمعة وطراوة.
نصائح لنجاح الوصفة
التأكد من أن الحليب دافئ وليس ساخنًا لضمان تفاعل الخميرة.
يمكن إضافة فانيليا للعجينة لتعزيز النكهة.
يمكن استبدال السكر البني بالأبيض للحصول على نكهة أعمق.
يُفضّل تقديمها طازجة للاستمتاع بقوامها الهش.
يمكن إضافة جوز مفروم داخل الحشوة.
يمكن رش وجه القرص بالسكر البودرة بعد الخَبز.
يمكن عملها بدون بيض، وستحصلين أيضًا على نتيجة ممتازة.
