مع اقتراب الدراسة.. حضري لانشون صحي لأولادك بخطوات سهلة ومكونات طبيعية

مع اقتراب العام الدراسي الجديد، تبدأ كل أم في التفكير في تجهيز وجبات مدرسية صحية ومغذية لأطفالها، تكون سهلة التحضير وفي نفس الوقت آمنة وخالية من المواد الحافظة. ومن أكثر الأطعمة التي يعشقها الأطفال اللانشون، لكن المنتجات الجاهزة تحتوي غالبًا على مواد حافظة وألوان صناعية قد تؤثر سلبًا على صحة الطفل. 

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير لانشون الفراخ ولانشون اللحم في المنزل بخطوات بسيطة، ومذاق شهي ينافس الجاهز، وذلك من خلال السطور التالية:-

لا يفوتك

بطريقة بسيطة وسهلة تعرفي على وصفة دجاج الكنتاكي في المنزل

وصفة دجاج بالليمون والثوم والأعشاب: دليلك الشامل لطبق شهي

أولاً: طريقة عمل لانشون اللحم الصحي

المكونات:

نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً. 

أربع ملاعق من الجبن الكريمي أو جبن المثلثات حسب الرغبة.

بيضتان كاملتان حجم كبير.

بياض ثلاث بيضات. 

ثلاث ملاعق كبيرة من البابريكا. 

ملعقة من الثوم المهروس. 

ملعقة كبيرة من البصل البودرة. 

ملعقة كبيرة من الملح. 

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. 

مقادير السلق: 

عود من القرفة. 

مكعب من مرق الدجاج. 

ثلاث أوراق من ورق الغار.

طريقة التحضير:

في الخلاط نضع اللحم المفروم مع البيض والحليب والجبنة ونضرب جيدًا حتى يصبح قوامه كريمي ناعم.

نضيف الدقيق والتوابل (بابريكا – فلفل أسود – ثوم بودرة – جوزة الطيب – ملح) ونواصل الخلط.

نضع ورق فويل وندهنه بقليل من الزيت، ثم نصب خليط اللانشون ونلفه بإحكام على شكل أسطوانة، مع التأكد من غلق الأطراف جيدًا.

نغلي ماء في حلة عميقة، ونضع فيها أسطوانة اللانشون (مغلفة جيدًا بالفويل) ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا.

نتركه يبرد تمامًا ثم ندخله الثلاجة على الأقل 4 ساعات قبل التقطيع.

ثانيًا: طريقة عمل لانشون الفراخ الصحي

المكونات:

نصف كيلو صدور فراخ مفرومة ناعم.

2 بيضة.

2 مثلث جبنة كريمي أو ملعقتان كبار جبنة.

نصف كوب حليب.

3 ملاعق كبيرة دقيق.

2 ملعقة زيت.

ملعقة صغيرة بابريكا.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

رشة ملح.

زيتون شرائح (اختياري).

طريقة التحضير:

نفس خطوات لانشون اللحم تمامًا، لكن يُطهى الفراخ أسرع قليلًا (45 دقيقة إلى ساعة على الأكثر).

نصائح لنجاح اللانشون البيتي:

يمكن إضافة شرائح زيتون ملونة داخل الخليط لإعطاء شكل مميز عند التقطيع.

يفضل حفظه في علبة محكمة داخل الثلاجة، ويُستهلك خلال 5 أيام فقط لضمان جودته.

يمكن تقطيعه شرائح وحفظه بالفريزر مغلفًا جيدًا واستخدامه وقت الحاجة.

يصلح لاستخدامه في الساندوتشات المدرسية أو البيتزا أو المعجنات.