وصفات شهية لتحضير الكاليماري.. وجبة بحرية لا تُقاوم
الكاليماري أو المعروف ب"الحبار" من أشهى المأكولات البحرية التي يعشقها الكثيرون، ويتميز بمذاقه المقرمش من الخارج والطري من الداخل. إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة لتحضيره في البيت مثل المطاعم، إليكِ 3 وصفات سهلة وسريعة لتحضيره بمذاقات مختلفة سواء مقلي أو مشوي أو حتى محشي.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير الكاليماري خطوة بخطوة في المنزل بأكثر من طريقة، وذلك من خلال السطور التالية:-
الكاليماري المقلي المقرمش
المكونات:
500 جراماً (منظف ومقطع حلقات) من الكاليماري
1 حبة ليمون
نصف كوب من النشا
كوب دقيق
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق صغيرة (مطحونة) من الكزبرة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة الكمون
زيت غزير للقلي
طريقة التحضير:
يُغسل الكاليماري جيدًا ويُصفى.
يُخلط الدقيق مع النشا والبهارات.
تُغطى الحلقات بالخليط ثم تُقلى في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
تُقدم مع الليمون والصلصة.
الكاليماري المشوي
المكونات:
نصف كيلو كاليماري كامل أو حلقات.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
عصير ليمونة.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف + روزماري.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
يُتبل الكاليماري بالزيت والليمون والتوابل ويُترك نصف ساعة.
يُشوى على جريل ساخن أو في فرن بدرجة حرارة عالية حتى ينضج.
يُقدم مع سلطة خضراء أو أرز أبيض.
الكاليماري المحشي بالأرز والخضار
المكونات:
نصف كيلو كاليماري كامل منظف.
كوب أرز مصري مغسول.
بصلة مفرومة + طماطم مكعبات + فلفل ألوان.
بهارات (ملح – فلفل – كمون – قرفة).
صلصة طماطم للتسوية.
طريقة التحضير:
يُحضر خليط الحشو بمزج الأرز مع البصل والطماطم والفلفل والبهارات.
يُحشى الكاليماري بالخليط ويُغلق بأعواد خشبية.
يُرص في صينية، ويُغطى بصلصة الطماطم ويُطهى على نار هادئة حتى ينضج.
يُقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز.
