طريقة عمل السمك البلطي المشوي في الفرن

تعد المأكولات البحرية الغنية بالفسفور من الأكلات الهامة، وتعشق ربات البيوت تقديم الأطباق المختلفة من الأسماك خاصة طبق البلطي المشوي في الفرن، الذي يعتبر من أكثر الأطباق شهرة وانتشارا في البيوت العربية، ويتميز به المطبخ المصري. 

يتميز طبق السمك المشوي في الفرن بسهولة تحضيره، وقيمته الغذائية العالية، ومذاقه اللذيذ الذي يجمع بين التتبيلة الشرقية والنكهة البحرية الطازجة، كما أنه يعتبر خيار صحي مثالي لمن يتبعون نظاما غذائيا متوازنا، حيث يتم طهيه دون قلي أو دهون زائدة، مع الحفاظ على طراوة اللحم ونكهته الطبيعية، فإذا كنتي ترغبين في تقديم وجبة من سمك البلطي المشوي لأفراد أسرتك، فسنقدم لكي الخطوات بسهولة. 

مكونات السمك البلطي المشوي في الفرن 

2 سمكة بلطي متوسطة الحجم منظفة جيدا.

5 فصوص ثوم مهروسة.

1 فلفل أخضر حار حسب الرغبة.

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.

1 ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

شرائح طماطم، بصل، وليمون لحشو السمك.

بقدونس مفروم للتزيين اختياري.

طريقة تحضير السمك البلطي المشوي في الفرن 

قومي بغسل السمك البلطي جيدا وتجفيفه، ثم تصنع شقوق خفيفة في كلا الجانبين، وامزجي الثوم في وعاء، ثم ضعي الفلفل، الليمون، الزيت، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. 

وقومي بدهن الأسماك جيدا بالتتبيلة من الخارج والداخل، وقومي بحشو شرائح الطماطم والبصل والليمون، ثم تترك الأسماك في التتبيلة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، توضع في صينية مدهونة وتغطى بورق فويل، ثم تدخل فرنا ساخنا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 35 دقيقة، وقومي بإزالة الفويل وإذا رغبتي في أن ت الشواية لمدة 10 دقائق حتى يتحمّر الوجه.

يُقدّم السمك ساخنًا مع أرز صيادية أو أرز بالجمبري أو سلطة طحينة وخبز بلدي، وبإمكانك تزيين السمك البلطي المشوي بالبقدونس والليمون لإضفاء لمسة جمالية ونكهة منعشة لأكلة خفيفة ومغذية وشهية. 

اقرأ أيضا: طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة بأقل تكاليف