شوربة الجمبري بالقواقع بثلاث نكهات شهية.. وصفات بحرية لا تُقاوم
شوربة الجمبري بالقواقع من الأطباق البحرية المميزة التي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية، فهي وجبة متكاملة مليئة بالبروتين والمعادن، ويمكن تحضيرها بعدة طرق حسب المذاق المفضل لديكِ، سواء بالكريمة أو الطماطم أو بالطريقة التقليدية الخفيفة.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير شوربة الجمبري بالقواقع في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
1- شوربة الجمبري بالقواقع
المكونات :
450 جرام من الجمبري.
500 جرام من القواقع .
2 حبات جزر مقطعة .
كرفس عدد 1 مفروم .
بصل عدد 1 مفروم .
ثوم مهروس عدد 2 .
2 حبات بطاطاس مقطعة إلى حلقات .
فلفل وملح حسب الرغبة .
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون .
ملعقتان كبيرتان معجون طماطم .
طريقة التحضير:
1- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
2- أضيفي البصل والثوم وقلّبي.
3- أضيفي البطاطس، الجزر والكرافس ثمّ أغمري المكوّنات بالماء.
4- أضيفي بالملح والفلفل الأسود ثم اسكبي معجون الطماطم.
5- قلّبي المكوّنات واتركيها على حرارة متوسّطة حتى تنضج الخضار.
6- أضيفي الجمبري والقواقع واتركي المزيج يغلي لـ5 دقائق.
7- إرفعي القدر عن النار وقدّميها على مباشرةً على سفرتك.
2- شوربة الجمبري بالكريمة
المكونات:
نصف كيلو جمبري مقشر
نصف كوب قواقع بحرية
بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
ملعقة زبدة
كوب كريمة طبخ
كوب مرق سمك
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل
بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة:
شوّحي البصل والثوم في الزبدة حتى يذبلا.
أضيفي الجمبري والقواقع وقلّبيهم حتى ينضجوا جزئيًا.
اسكبي مرق السمك، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
أضيفي الكريمة وجوزة الطيب، وقلّبي بلطف حتى تمتزج.
اتركيها على نار هادئة 5 دقائق، وقدّميها ساخنة مع بقدونس مفروم.
3- شوربة الجمبري بالطماطم
المكونات:
نصف كيلو جمبري
كوب قواقع
كوب عصير طماطم
ملعقة معجون طماطم
بصلة مفرومة
فصا ثوم
رشة شطة حسب الرغبة
زيت نباتي
ملح، فلفل، كمون، كزبرة ناشفة
مرق أو ماء مغلي
الطريقة:
في قدر، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم حتى يصفر اللون.
ضعي معجون الطماطم وقلّبي جيدًا.
أضيفي عصير الطماطم واتركيه حتى يغلي.
أضيفي الجمبري والقواقع والمرق، وبهّري المزيج.
اتركيها حتى تنضج وتتكثف، وقدّميها مع عصرة ليمون.
نصائح لتحضير أفضل شوربة:
يمكنكِ استخدام قواقع بحرية طازجة أو مكرونة على شكل قواقع حسب المتاح.
لا تطيلي طهي الجمبري حتى لا يصبح قاسيًا.
يمكن إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون في النهاية لتعزيز النكهة.
لإضافة لمسة فاخرة، رشي جبن بارميزان مبشور على الوجه قبل التقديم.
